Чортовий харчовий торт за своєю природою та назвою хитрий. Не сварись із цим. Грайте за правилами, будьте хорошим слухняним маленьким пекарем, і будете мати свій торт. Але не намагайся бути з цим розумним. Дістаньте два бляшанки. Або розділіть рецепт навпіл, зробіть два пироги назад до спини - це знає час, я знаю, але просто зайдіть 30 хвилин йоги, поки вона випікається чи що-небудь інше - і зібрати їх, коли вони будуть готові. А тепер про кокосовий горіх: після першого випробування я вибіг з вершкового масла, не міг потрудитися знову ходити до Сенбері, тому натомість використав трохи кокосової олії. Я думав, що шоколад переможе аромат кокосового горіха - наївне створіння, яке я є, - але дивно, аромат кокосового горіха був сильним - не пересильним - і насправді доповнив шоколад ідеально. Мені це сподобалось миттєво. Якщо ви цього не зробите, це добре, але якби я був, ви б хотіли. Примітки щодо заміни знаходяться внизу.


Чортовий харчовий торт (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

1 8'кейк

Інгредієнти

Торт
  • 8 унцій або 2 склянки борошна, що самозбирається
  • ¼ ч. Л. Бікарбонату соди
  • ¼ ложка розпушувача
  • Темний какао-порошок хорошої якості 1,75 унції, просіяний
  • 4,5 унції або 2/3 склянки цукру Демерара
  • 3,5 унції темного мускавадного цукру
  • 1 склянка окропу
  • 4,5 унції або 2/3 склянки веганського масла плюс додаткове для змащення
  • 1 ч. Ложка ванільної пасти
  • 2 льняні 'яйця' (див. Примітки)
вегетаріанський шрірача
Глазур і начинка
  • 100 г кокосової олії кімнатної температури або 3,5 мл розтопленого кокосового масла
  • 300 г (10,5 унції) хорошої якості, темний шоколад, грубо нарізаний
  • 125мл (½ склянки) води
  • 30 г (близько 1 унції або ¼ склянки) темного мускавадного цукру

Підготовка

Торт
  1. Попередньо розігрійте духовку до 180ºC (356ºF). Змастіть дві круглими пружинними формами розміром 20 см (8 дюймів).
  2. Помістити цукор московадо в миску, залити окропом і дати настоятися. Відкласти.
  3. Вершкове масло і цукор Демерара збийте стоячи міксером або вручну. Це коротке, але відмінне тренування Складіть в льон яйця, потім ванільну пасту і нарешті гарячий розтоплений цукор. Ретельно комбінуйте.
  4. Нарешті складіть сухі інгредієнти. Ретельно з’єднайте, після чого відразу залийте половину клярки в першу бляшанку, а другу половину - в другу. Випікайте 30 хвилин.
  5. Залиште пиріжки охолонути на дротяній стійці не менше десяти хвилин, перш ніж виймати їх з банки. Торти будуть тонкими, але пам’ятайте, що приблизно половина готового торта зроблена суто з глазурі. Якщо ви ще не приготували глазур та начинку, починайте це робити вже одразу після того, як пиріжки пішли в духовку.
Глазур
  1. Поставте каструлю середнього розміру на помірний вогонь. Нехай цукор, масло і вода підійдуть до бульбашки, перемішайте їх і зніміть з вогню. Потріть в нарізаний шоколад. Нехай вся партія просидить кілька хвилин, щоб шоколад мав шанс почати плавитися. Або поверніть каструлю або обережно перемішайте дерев’яною ложкою, щоб з’єднати все це в гладкий глянсовий соус.
  2. Він буде здаватися дуже рідким, але ви повинні дати йому можливість встановити. Просто залиште його на прилавку або поставте на короткий час у холодильник (не довше години, я б сказав), поки він не стане «розтікається».
Зберіть торт
  1. Обережно вийміть перший пиріг з його жерсті і покладіть його на тарілку або підставку для торта, якщо у вас є такий, черевце вгору (зверху вниз). По всій його поверхні розсипте близько третини глазурі. Накладіть другий пиріг точно поверх першого, цього разу звичайним шляхом вгору. Залишок глазурі розкладіть по верху та вниз по боках.
  2. Мені подобається, щоб мій торт виглядав трохи пошарпаним. Я не печу в модному кафе і, мабуть, ніколи не буду, тому цей вигляд для мене досить хороший і достатньо хороший для живота.