Цей суп чудовий. Це ситно і смачно. Запорукою цього гострого супу є солодка картопля. Вони додають тонкий аромат і чудову текстуру. Не любитель каррі? Ця чаша може змінити вашу думку!
Кукурудзяна кукурудзяна кукурудза з солодким смаком (веганське)
- Безмолочні продукти
- Веганський
- Вітамін А
Калорійність
353
Обслуговує
4
Час приготування
20
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 великих або 4 маленьких шалота, тонко нарізаних шматочками
- 2 зубчики часнику, пресовані
- 1 невеликий червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
- 2 солодкі картоплі, очищені від шкірки і кубиками
- 1/4 чайної ложки чебрецю
- 2 чайні ложки порошку жовтого каррі
- 1 банка кукурудзи, осушена
- 1 можна кокосове молоко
- 2 склянки відфільтрованої води
- 1 столова ложка оцту шеррі
- Печериця, для гарніру
Підготовка
- У суп-горщику нагрійте оливкову олію на середньому вогні.
- Помістіть шалот і часник, часто помішуючи, поки шалоти не стануть ніжними і напівпрозорими, близько 3 хвилин.
- Додайте перець, солодку картоплю. чебрець, каррі порошок, сіль і перець, і перемішуйте, поки спеції не покриють овочі.
- Додайте кукурудзяне, кокосове молоко, воду та хересний оцет. Доведіть до кипіння і варіть, накривши кришкою, поки солодкий картопля не стане м’яким, близько 20 хвилин.
- Подавайте гарнір з цибулею. Насолоджуйтесь!