Вершкові кукурудзяні супи завжди досягають ідеального балансу солодких і пікантних смаків. Ця веганська версія затишної страви використовує порошок каррі та імбир, щоб приправити його та зробити його ще смачнішим. Плюс до цього вам потрібен лише один горщик, тому очищення є мінімальним.
Суп із каррі кукурудзи (веганський, без зерна)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без зерна
- Я вільний
- Веганський
- Рецепти цільної їжі
Інгредієнти
- 1/2 цибулі
- 3 шалота
- 2 зубчики часнику
- 1/2 зеленого перцю
- 2 моркви
- 6 червоних картоплин
- 1 банка органічної кукурудзи
- 1 чайна ложка порошку каррі
- 1/2 чайної ложки імбиру, або більше за смаком
- 1/2 чайної ложки коріандру, або більше за смаком
- 1/2 чайної ложки куркуми
- 1 можна кокосове молоко
- 1 склянка води
- Сік 1 лайма
- Сіль, щіпка
- Сплеск амінос тамарі або кокосового горіха за смаком
- Кінза, для гарніру
- Скальйони, на гарнір
Підготовка
- Нарізати кубиками цибулю і нарізати шалот. Додайте в суп-горщик і воду або масляний соус, поки вони не почнуть розм’якшуватися. Натисніть на часник і додайте в каструлю.
- Зелений перець нарізати кубиками, нарізати моркву і картоплю нарізати четвертинками. Додати в горщик. Додайте кукурудзу, порошок каррі, імбирний порошок, коріандр і куркуму. Кидайте навколо, щоб покрити овочі. Додайте кокосове молоко, воду, сік лайма, щіпку солі та сплеск амінос тамарі або кокосового горіха.
- Накрийте кришкою і варіть, поки картопля не стане м’якою. Смак і коригування солі.
- Подавати зі свіжою кінзою та цибулею.