Ця страва дуже здорова і коктейль, насичена текстурою та ароматами. Він ідеально підходить для того, коли ви хочете чогось легкого, але супер наповнює і задовольняє. Локшина ламінарії має нейтральний аромат і тверду хрустку текстуру, але, втопившись у густому вершковому соусі, вони розм’якшуються та мають смак, як традиційна варена локшина, при цьому прекрасно вбираючи аромат соусу.


Салат з локшини з каррі мигдалем (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

20

Інгредієнти

Салат

  • 2 пакетика локшини ламінарії
  • 1/2 головки брокколі нарізати дрібною квіткою
  • 1/2 червоної капсику нарізати тонко
  • 1/4 головки фіолетової капусти нарізати тонко
  • 2 зелені цибулі подрібнити
  • 1/2 склянки нарізаних грибів
  • Жменя кінзи
  • Жменя сирого мигдалю грубо нарізати

Соус з мигдалю з каррі

  • 2 столові ложки мигдального масла
  • 2 столові ложки тахіні
  • 1 шматок свіжого імбиру
  • 1 зубчик часнику
  • 2 дати попередньо замочують на 2 години
  • 1/2 чайної ложки порошку каррі
  • 1 / 4-1 / 2 склянки відфільтрованої / джерельної води або більше, якщо потрібно, щоб зробити вершковим
  • 1 чайна ложка сирого яблучного оцту

Підготовка

  1. Готуйте локшину ламінарії згідно інструкції.
  2. Збийте всі інгредієнти соусу до отримання гладкого і кремового кольору. Текстура повинна бути досить густою, але все-таки виливною.
  3. Додайте локшину ламінарії у велику миску з овочами.
  4. Вилийте мигдальний соус з мигдального масла зверху і руками масажуйте його до інгредієнтів.
  5. Розділіть серед чотирьох мисок і зверху додатковою кінзою та мигдалем.