Огірковий кімчі - це надзвичайно проста приправа, яка додає всі спеції та закваску кімчі, але на це потрібно лише 20 хвилин - не потрібно бродити! Вся справа в тому, щоб взяти воду з скибочок огірка і замінити її ароматом. Після того, як ви це зробите, можете ставитися до цього, як і до будь-якого іншого кімчі, і взяти на себе гризці, коли вам потрібно освіжити піднебіння, або ви можете використовувати подібні соління, додаючи їх до вегетаріанських гамбургерів або бутербродів із «свининою». Ам!
Огірок Кімчі (веган)
- Протизапальний
- Безмолочні продукти
- Добре здоровий
- Веганський
гриб биряни вахчеф
Час приготування
20
Інгредієнти
- 1 англійський огірок
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 чайна ложка рисового оцту
- 1/2 столової ложки гранульованого цукру
- 1 столова ложка пластівців корейського червоного перцю
- 1 чайна ложка насіння кунжуту
- 1 чайна ложка подрібненого часнику (за бажанням)
Підготовка
- Нарізати огірок тонкими круглими дисками.
- Посипте крупною морською сіллю огірки і дайте настоятися 20 хвилин, періодично кидаючи.
- Ретельно відімніть всю воду з огірків, стискаючи скибочки між двома руками.
- Промийте під холодною водою 5-6 разів, щоб видалити сіль.
- Змішайте разом приправу з кімчі і з’єднайте з огірками.
- Для гарніру посипте насіння кунжуту і нарізану шкірку. Подавати холодним.
Примітки
Зберігайте кімчі в холодильнику до 1 тижня.