Якщо ви шукаєте страви з каррі без зусиль, ваш пошук закінчується тут. Цей хрусткий тофу з кокосового горіха є доступним, доступним і може поєднуватися з будь-яким овочем, яке вам подобається. Це хрустке, солодке з кокосового борошна та кокосового рису, а також гостре від Шрірачі!
Хрусткий кокосовий тофу з боком Чоєм (веган)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Калорійність
980 рік
Обслуговує
2
Час приготування
40
Інгредієнти
Для тофу:
- 1 можна кокосове молоко
- 1 склянка кокосового борошна
- 2 склянки рису жасмину на 1 склянку води
- 1 столова ложка цукру - (необов’язково)
- 1 пакет фірмового тофу
- 3 чайної ложки порошку каррі
- 1 столова ложка тертого імбиру
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки Шрірача
- 1 гілочка кінзи
- 2 столові ложки кокосової олії
- 1 Bok Choy (нарізаний навпіл)
- 1 чайна ложка харчової соди
Для випікання:
- 1 склянка Панько
- 1 чайна ложка порошку каррі
- 1 чайна ложка солі
баклажани томатного рагу
Підготовка
- У каструлю додайте 2 склянки води та 1 банку кокосового молока з морською сіллю та необов’язково цукром. Після закипання додайте рис, після чого зменшіть до кипіння, залишаючи кришку зверху. Залиште кришкою, не пікуючи, а потім акуратно розтушіть виделкою.
- На сковороді на середньому вогні варимо натертий імбир і часник. Як тільки просвічується, киньте нарізаний Bok Choy обличчям вниз і варіть кілька хвилин на повільному / середньому вогні, щоб запобігти спалюванню часнику. Після пом'якшення відкладіть.
- Киньте в 1/2 банки кокосового молока на високій. Додайте порошок каррі, шрірача і кілька кінців листя. Нехай соус закипить. Додати в дві столові ложки кокосового борошна і збити соус.
- Наріжте тофу в прямокутники і злийте воду на паперові рушники. Зробіть три миски для скоринки тофу. Один з кокосовим борошном і кукурудзяним крохмалем, а також необов'язково порошок каррі / сіль. У другій мисці буде просто кокосове молоко, а в третій із пластівцями темпури, порошком каррі та сіллю.
- Занурте висушений тофу в борошняну суміш, потім кокосове молоко, потім в пластівці темпури, стежачи, щоб кожна сторона була рівномірно покрита.
- Покладіть покритий тофу в сковороду на сильний вогонь з олією.
- Дайте варити кожен шматок до золотисто-коричневого кольору.
- Зніміть з вогню і покладіть на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайву олію.
- Подайте тофу зверху кокосового рису з сумішшю каррі.
- Гарнір свіжою кінзою і бок-чой. (або ваш вибір вегетаріанця!)