Крем-хрусткий начинка в цій страві займає провідну роль у загальному ароматі. Однак справжній любитель кабачків назбирає тонку солодкість і текстури з кабачків, і зможе насолодитися ними через начинку. Цей рецепт кабачків усуває розрив між тими, хто вже любить кабачки, і тими, хто розвиває смак до цього.
Крем вершковий з сочевиці і горіховий фарш (для веганів, без зерна)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без зерна
- Я вільний
- Веганський
веганської томатної соуси
Калорійність
313
Обслуговує
6
Час приготування
60
Інгредієнти
Для сочевиці:
- 1 склянка сочевиці
- 3 склянки води
Для сквошу:
- 3 жолуді або 3 маленькі кабачки буряка
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки перцю
Для начинки:
- 1/2 склянки смажених шматочків волоського горіха
- 1 пучок капусти, грубо нарізаний
- 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки перцю
- 1 1/4 склянки веганського соусу бешамель
- 2 столові ложки харчових дріжджів
Підготовка
Щоб скласти сочевицю:
- Помістіть сочевицю і воду в середній горщик і доведіть до кипіння на сильному вогні. Після закипання зменшіть вогонь до низького і варіть 35-40 хвилин (поки сочевиця не стане м’якою).
Щоб зробити сквош:
- Розрізати кабачки навпіл і вичерпати насіння. Насипте оливкову олію поверх м’яса кабачків, приправте сіллю і перцем. Покладіть на покритий пергаментним папером лист для випічки, виріжте стороною вниз і поставте в духовку.
- Випікайте 15-20 хвилин або поки виделка легко не пройде через кабачки.
Щоб зробити начинку і зібрати:
- Як тільки сочевиця звариться і трохи охолоне, помістіть її в кухонний комбайн разом з цими інгредієнтами. Пульсують до нарізання і добре поєднуються. Помістіть у велику миску.
- Додайте в чашу сочевичну суміш і добре перемішайте.
- Поверніть сквош так, щоб зрізана сторона була звернена вгору. Якщо ви використовуєте кабачкову пастуху, дістаньте ложкою частину м’яса із вузької сторони кабачка, щоб звільнити начинку. Кожен шматок набийте по 1/6 суміші сочевиці / волоського горіха / капусти.
- Посипте харчові дріжджі поверх фаршированої кабачки. Поставте назад у духовку ще на 10 хвилин.