Відкриття давно забутої форми для равіолі в нашому шафі надихнуло цю страву, але не бійтеся - вам не доведеться мати форму, щоб зробити їх (хоча вони з формою виглядають дуже гарно). Начинка повністю безмолочна, не те, що хтось зможе сказати виходячи з того, наскільки вона вершкова і смачна. Подайте їх разом з вашим вибором соусом і спостерігайте, як вони зникають.


Вершкові, сирні домашні равіолі (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

4

Інгредієнти

Для тіста для веганських макаронних виробів

  • 7oz макаронні борошно або 00 борошно
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 / 2-3 / 4 склянки води
рецепт супу з бок-чой вегетаріанський

Для заповнення:

  • 1/2 склянки сирих кешью, замочених на ніч у теплій воді з дрібкою солі
  • 1 пачка тофу
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 3 зубчики часнику, очищені від шкірки
  • 1/2 чайної ложки солі
  • Перекрутити перець
  • 2 чайні ложки чебрецю
  • 1/4 склянки лимонного соку
  • 1/2 склянки листя базиліка, нарізати соломкою
  • 1/2 склянки сушених помідорів, нарізаних невеликими шматочками

Підготовка

Щоб зробити заповнення:

  1. Почніть з ополіскування кешью. Почистіть часник, але залиште його цілим. Сік лимона, а потім покладіть кешью, лимон, оливкову олію і часник в кухонний комбайн або блендер.
  2. Збиваємо до однорідної форми, якщо потрібно, зішкрібаючи сторони.
  3. Далі додайте тофу. Мені подобається різати шахту, а потім розсипати її. Ймовірно, доведеться працювати поетапно.
  4. Продовжуйте, поки весь тофу не з’єднається. Він повинен бути гладким. Додайте в чебрець і сіль і змішайте, щоб вони включилися.
  5. Складіть в базилік і висушені на сонці помідори.

Для приготування тіста:

  1. Помістіть усі ваші сухі інгредієнти в миску і додайте половину склянки води та оливкової олії. Перемішуйте тісто руками, поки воно не сформує вологу масу. Якщо потрібно, додайте більше води.
  2. Як тільки тісто зібралося, викладіть його на злегка посипану борошном поверхню і замісіть протягом десяти хвилин до отримання гладкого та глянцевого.
  3. Залиште накритій для відпочинку десять хвилин.
  4. Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку з сиру кешью.
  5. Наріжте тісто на 4 рівні шматки і розкачайте кожен шматочок дуже тонко.
  6. Засипте формою равіолі борошно.
  7. Покладіть один шматок тіста поверх форми для равіолі і покладіть у кожну пельмені чайну ложку начинки.
  8. Покладіть другий шматок тіста зверху і злегка проведіть качалкою зверху, щоб запечатати тісто.
  9. За допомогою ножа виріжте тісто в окремі пельмені і акуратно вийміть їх з форми. Використовуйте виделкою, щоб обтиснути краї.
  10. Повторіть для тіста, що залишилося.
  11. Варіть равіолі у великій каструлі з підсоленою окропом близько 5 хвилин.

Примітки

Якщо у вас немає форми для равіолі, виконайте кроки 1-5 для виготовлення тіста. Потім виріжте квадратики з кожного шару тіста, помістивши в центр лопатку начинки і злегка промазавши краї водою, перш ніж покласти ще один квадрат тіста зверху. Злегка стисніть краї разом, щоб заклеїти пельмені. Ви навіть можете об’їхати краї виделкою, щоб зробити їх надзвичайно красивими. Потім, дотримуючись решти інструкцій щодо приготування.

Харчова інформація

Калорій: 1670 # Всього вуглеводів: 166 г # Всього жиру: 90 г # Загальний білок: 51 г # Загальний натрій: 525 г # Загальний цукор: 6 г (на порцію) Калорій: 418 # Вуглеводів: 42 г # Жир: 23 г # Білок: 13 г # Натрій: 131 г # Цукор: 2 г Примітка: Інформація, наведена на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.