Нанкхатай - індійське печиво з пісочним піском. Він отримує піщану ніжну текстуру від використання манної крупи і традиційно виготовляється без яєць. У ньому є багато топленого масла або очищеного масла. Цей рецепт для веганського Нанкхатай використовує кокосове масло замість топленого масла, що також надає печиво ніжний кокосовий аромат. Це ніжне і насичене смачне печиво, яке сподобається всім! Найкраща частина полягає в тому, що це смішно легко зробити і цілком здорово. Ви повинні спробувати цей веганський рецепт Нанкхатай!


Кокосове кунжутне пісочне нанхатаї (веганське)

  • Безмолочні продукти

Інгредієнти

  • 3/4 склянки мигдальної їжі
  • 1/2 склянки дрібної манної крупи
  • 1/2 склянки цільної пшениці або борошна універсального призначення
  • 1/4 склянки плюс 3 столові ложки насіння білого кунжуту
  • 1/2 склянки коричневого цукру
  • 2 чайні ложки свіжомолотого кардамону (приблизно 20 свіжих стручків кардамону)
  • 1 склянка кокосової олії, розтоплене плюс олія для змащення печива
  • 2 столові ложки кокосового або мигдального молока
  • Нарізати мигдаль на гарнір

Підготовка

  1. Змішайте мигдальну муку, дрібну манну крупу і борошно в мисці для перемішування. Натріть 1/4 склянки насіння кунжуту і коричневого цукру, а також мелений кардамон.
  2. Помістіть 1 склянку кокосової олії в безпечну миску для мікрохвильовки та мікрохвильову піч на 45 секунд, щоб розплавити кокосове масло.
  3. Вилийте кокосову олію в суміш сухих інгредієнтів і добре перемішайте, щоб змішати, до складу інгредієнтів додати кокосове або мигдальне молоко, якщо потрібно, щоб зв’язати.
  4. Поставте в холодильник приблизно на 45 хвилин.
  5. Тим часом змастіть лист печива. Я використовую сковороду розміром 18 на 13 дюймів.
  6. Відріжте приблизно від шматочків тіста розміром з вапна, закатайте кунжутом, розправте і відступіть по центру, а по центру покладіть кілька нарізаних мигдалів. Викладіть на форму для випічки.
  7. Заповніть партію таким чином (має бути приблизно від 18 до 20 файлів cookie)
  8. Поставте листову сковороду назад в холодильник ще на 30 хвилин.
  9. Попередньо розігрійте духовку до 350 градусів, поставте печиво в духовку. Випікайте 8 хвилин. Краї повинні бути золотисто-коричневими. Вимкніть духовку і дайте печиві охолонути в духовці. Печиво м'яке при варінні і при охолодженні перетворюється на лускату м'яку текстуру.
  10. Насолоджуйтесь гарною чашкою чаю!