Ця чаша з кокосовим горіхом є товстою, вершковою та смачною, що ідеально підходить для миття разом із кумиром чи дозою!


Кокосове арахісове масло Чатні (веганське, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

11

Інгредієнти

  • 1/2 склянки свіжотертого кокосового горіха
  • 1/2 склянки сирого арахісу
  • 1/2 дюйма імбиру
  • 2-3 зелених чилі, регулюйте відповідно до бажаного тепла
  • Куля розміру агрусу з соком тамариду / лимона
  • Щіпка цукру (необов’язково)
  • Сіль за смаком

Для загартування:

  • 1 чайна ложка гірчичного насіння
  • 1/2 чайної ложки офісу дал
  • Гілочка листя каррі
  • 2-3 червоних чилі
  • Щіпка асафетиди (Хінг)
  • 2 чайні ложки олії

Підготовка

  1. Сухий обсмажуйте арахіс на середньому вогні. Перекладіть на тарілку. Як тільки він охолоне, потріть арахіс між долонями, щоб зняти шкірку. Якщо у вас вже є смажений арахіс, використовуйте його замість цього і пропустіть цей крок.
  2. Подрібніть всі інгредієнти, використовуючи трохи води за один раз, поки ви не отримаєте гладку пасту. Я вживав трохи більше 1/2 склянки води. Смакуйте і, якщо потрібно, коригуйте приправи.
  3. Для загартування - розігрійте олію в сковороді, додайте гірчичне насіння, як тільки вони розсипаються, додайте урад дал, коли він стане золотисто-коричневим, додайте листя каррі, червоний перець чи асафоетиду. Коли листя каррі стануть хрусткими, залийте загартування поверх підготовленої кокосової пасти.
  4. Насолоджуйтесь ідлісом / досами. Оскільки тут використовується свіжий кокос, його краще вживати протягом 1-2 днів. Зберігайте його в холодильнику.

Примітки

1. Можна пропустити кокосовий горіх і використовувати 1 склянку смаженого арахісу замість арахісової чатні. 2. Ви можете додати більше тертого кокосового горіха або смаженого за своїм смаком, я вважаю за краще співвідношення 1: 1. 3. Ви також можете додати 1-2 зубчики часнику в цю чатницю. 4. Якщо ви використовуєте заморожений тертий кокос, доведіть його до кімнатної температури і використовуйте теплу воду для подрібнення, інакше швидкий вміст кокосового горіха відокремиться, а чатниця згорнеться. Якщо це трапиться, можна додати ще арахісу або далії дал і подрібнити. Це допоможе поглинати зайву вологу.

Харчова інформація

Всього калорій: 736 # Всього вуглеводів: 64 г # Всього жиру: 51 г # Загальний білок: 23 г # Загальний натрій: 311 г # Загальний цукор: 60 г Примітка: Інформація показана на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.