
Це щільно і насичено і абсолютно смачно. Лайм, горіхи та авокадо так добре поєднуються із солодкістю агави, фініків та кокосовим горіхом. Посипте його свіжою полуницею - справжньою любов’ю до їжі та ідеальним десертом, післяобіднім частуванням чи навіть тортів до дня народження.
Кокосовий морозиво з чіпсом з вапном та авокадо (веганське, сире, безглютеновий)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Рецепти без зерна
- Сирий веган
- Я вільний
- Веганський
- Без пшениці
Інгредієнти
Для першого шару:
- 3/4 склянки фініків (без кісточок), замочені на кілька хвилин у гарячій воді, щоб розм’якшити (потім обережно видаліть замочувальну воду)
- 1 склянка змішаних горіхів (рекомендую фундук, мигдаль і бразильські горіхи)
- 2 столові ложки молочного молока
Для кремового другого шару:
- 1 склянку горіхів кешью, замочені у воді мінімум на дві години, або швидко замочити у гарячій воді на 10/20 хвилин (наскільки це можливо).
- 1 столова ложка насіння чіа, змочена в 3 ст.л мигдалю або соєвому молоці (це гель-ify)
- 1 склянка кокосової олії (для розтоплення)
- 1/2 склянки агави
- Сік і м’якоть з одного лайма
- 1 ідеально стиглий авокадо середнього розміру
- 1/2 склянки подрібненого кокосового горіха, більше для гарніру.
- 2 - 3 склянки свіжої полуниці, нарізаної тонко, гарнірувати
Підготовка
- Перш за все, обов’язково замочіть горіхи кешью та насіння чіа (для другого шару) та фініки (для першого шару).
- Потім зробіть перший шар; помістіть змішані горіхи в блендер і біжіть, поки не з’явиться зернисте горіхове борошно. Додайте замочені дати (не воду для замочування), соєве / мигдальне молоко і перемішайте ще кілька хвилин. Можливо, вам доведеться один-два рази зупинити блендер і зішкрібати сторони. Коли у вас є повністю змішане липке тісто, вийміть його і віджати в сковороді для весняної форми (або будь-якої оладки для торта у вас вдома). Помістіть у морозилку, роблячи другий шар.
- Розтопіть кокосову олію на слабкому вогні в горщику і видаліть замочувальну воду з горіхів кешью. Помістіть обидва в блендер разом з гелем чіа, агави, соком лайма / м'якоттю та авокадо. Збивайте на повній швидкості протягом декількох хвилин, поки у вас не вийде повністю гладкий крем. Потім вийміть з блендера і додайте подрібнений кокос. Гарненько перемішайте, перш ніж заливати його в олово для пирога, щоб покрити перший шар. Розкладіть його максимально рівномірно, перш ніж покласти його назад у морозильну камеру принаймні на пару годин.
- Перед подачею прикрасьте великою кількістю скибочок свіжої полуниці і трохи подрібненого кокосового горіха.