Зелень з кокосовим буряком з підсмаженою гречкою та макадамією - горіхово-кремовою, горіховою та м'якою, ця страва - це чиста комфортна їжа.
Зелень з кокосовим буряком з підсмаженою гречкою та горіхами макадамії (веганська)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Час приготування
45
Інгредієнти
- 2 пучки бурякового листя
- 5-6 середніх буряків
- 3/4 склянки кокосового молока
- 1/4 склянки підсмаженої гречаної крупи
- 1 столова ложка кокосової олії
- 5-6 зубчиків часнику
- жменя горіхів макадамії
Підготовка
Щоб приготувати гречку:
- Доведіть до кипіння 1/2 склянки підсоленої води і додайте підсмажену гречану крупу. Готуйте 20 хвилин, поки рідина не вбереться, а гречка стане м’якою. Додайте трохи кокосової олії і перемішайте, щоб добре перемішати.
Для смаження буряка:
- Розігрійте духовку до 425ºF.
- Наріжте буряк на шматочки товщиною 1/4 дюйма, змастіть оливковою олією і посипте сіллю. Обсмажуйте 20-25 хвилин або до м’якості, коли нарізаєте виделкою.
Щоб зробити зелень:
- Наріжте зелень буряка і грубо відокремте стебла від листя.
- Нагрійте кокосове масло і додайте спочатку подрібнені стебла. Готуйте 7-8 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте подрібнене листя, трохи солі і варіть ще кілька хвилин.
- Налийте 3/4 склянки води на зелень буряка і продовжуйте готувати на повільному вогні, поки рідина не вбереться, а зелень стане м’якою.
- Додайте кокосове молоко, пресований часник і варіть ще 5 хвилин.
- Для подачі: розділити гречану крупу на 2 тарілки. Зверху покласти вершкову зелень, смажену буряк, а зверху посипати горіхами макадамії. За бажанням збризніть трохи кокосового крему.