Зелень з кокосовим буряком з підсмаженою гречкою та макадамією - горіхово-кремовою, горіховою та м'якою, ця страва - це чиста комфортна їжа.


Зелень з кокосовим буряком з підсмаженою гречкою та горіхами макадамії (веганська)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

45

Інгредієнти

  • 2 пучки бурякового листя
  • 5-6 середніх буряків
  • 3/4 склянки кокосового молока
  • 1/4 склянки підсмаженої гречаної крупи
  • 1 столова ложка кокосової олії
  • 5-6 зубчиків часнику
  • жменя горіхів макадамії

Підготовка

Щоб приготувати гречку:

  1. Доведіть до кипіння 1/2 склянки підсоленої води і додайте підсмажену гречану крупу. Готуйте 20 хвилин, поки рідина не вбереться, а гречка стане м’якою. Додайте трохи кокосової олії і перемішайте, щоб добре перемішати.

Для смаження буряка:

  1. Розігрійте духовку до 425ºF.
  2. Наріжте буряк на шматочки товщиною 1/4 дюйма, змастіть оливковою олією і посипте сіллю. Обсмажуйте 20-25 хвилин або до м’якості, коли нарізаєте виделкою.

Щоб зробити зелень:

  1. Наріжте зелень буряка і грубо відокремте стебла від листя.
  2. Нагрійте кокосове масло і додайте спочатку подрібнені стебла. Готуйте 7-8 хвилин, періодично помішуючи.
  3. Додайте подрібнене листя, трохи солі і варіть ще кілька хвилин.
  4. Налийте 3/4 склянки води на зелень буряка і продовжуйте готувати на повільному вогні, поки рідина не вбереться, а зелень стане м’якою.
  5. Додайте кокосове молоко, пресований часник і варіть ще 5 хвилин.
  6. Для подачі: розділити гречану крупу на 2 тарілки. Зверху покласти вершкову зелень, смажену буряк, а зверху посипати горіхами макадамії. За бажанням збризніть трохи кокосового крему.