Мені подобається приклеювати морозилку до солодких (здорових) частувань, я маю під рукою, коли мені потрібно підвищити енергію на мить. І я справді потрапив у справу сирого десерту в минулому році, експериментуючи з різними декадентськими вишуканнями, такими як сирий банановий хліб, полуничний батончик, кокосові десерти та інше! Витримуючи свою відому любов до скромного кокосового горіха, я вирішив створити ще одне захоплення розміром з укусами, використовуючи головну атракцію тропічного частування. Цього разу, однак, я закладала печиво навколо кремових кеш'ю, а аромат взяв на вигляд як свіжий лимонний сік, так і цедру. Результат? Гріховно солодкий і по-королівськи насичений курган аромату, який легко і швидко створити!
Цитрусові кокосові кургани (веган)
- Безмолочні продукти
- Сирий веган
- Веганський
Інгредієнти
- 1 С кешью (не просочений)
- 2 Т сушених ягід годжі
- 3/4 С несолодкого подрібненого кокосового горіха
- 2 T свіжого лимонного соку
- 1 T свіжа цедра лимона
- 1 Т нектар агави
Підготовка
- Переробляйте кешью в кухонному комбайні в грубу борошно.
- Додайте ягоди і кокосовий горіх і обробіть ще раз, поки дуже добре не з’єднаються.
- Далі додайте в лимонний сік, цедру і агаву. Процесуйте, поки добре не перемішається, і тісто не почне збиватися.
- Формуємо печиво. Ви можете використовувати хороший якісний совок для морозива (маленький!) Або, як я вважаю за краще, можна нарізати круглими столовими ложками, щільно упаковуючи. Акуратно постукайте ложкою по тарілці, щоб випустити печиво.