Попередження любителів шоколаду! Ці вегетаріанські шоколадні тістечка сенсаційні: дуже шоколадні, вологі та приємні. Це не тільки їх смак, який багатий - вони також багаті здоровими інгредієнтами: цільнозерновим борошном, насінням чіа, волоськими горіхами, кокосовою олією, і я навіть включу до цього списку шоколад, упакований антиоксидантами. Після запікання, ви повинні дати тістечка охолонути принаймні 30 хвилин, перш ніж нарізати їх. На цьому етапі вони будуть теплими і тужливими. Ці тістечка вже краще смакують другий день, тому вони - чудовий десерт, який передує. Якщо ви плануєте подавати їх у день, коли вони випікаються, перед подачею подайте в холодильник протягом години-двох.
Кавові тістечка з шоколадом (Веганські)
- Безмолочні продукти
- Веганський
млинець, наповнений фруктами
Інгредієнти
- 8 унцій якісного напівсолодкого шоколаду
- 1/2 склянки розтопленого кокосового масла
- 3 столові ложки меленого насіння чіа
- 3/4 склянки еспресо або міцної чорної кави (звичайної або безкофеїнової), кімнатної температури
- 1 1/4 склянки упакованого світло-коричневого цукру
- 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
- 3/4 склянки борошна кондитерського борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 2/3 склянки подрібнених волоських горіхів
Підготовка
- Поставте стелаж у нижню третину духовки і попередньо розігрійте її до 350 ° F / 180 ° C / газ 4. Змастіть форму для випічки 8 на 8 см / 20 на 20 см кокосовим маслом. Дно каструлі накрийте шматочком пергаментного паперу, а потім змастіть верх пергаментним папером.
- Наріжте 3 унції / 85 г шоколаду на шматочки не більше шоколадної стружки. Відкладіть їх. Розбийте решту 5 унцій / 140 г шоколаду на шматки шириною приблизно ½ дюйма / 12 мм і покладіть їх у верхню частину подвійного котла або в миску, підвішену на сковороді з ледь киплячою водою. Часто перемішуйте, поки шоколад не розтане і не стане гладким. Зніміть його з вогню і перекладіть шоколад у велику миску для перемішування. Натріть кокосове масло і дайте охолонути протягом 10 - 15 хвилин.
- Покладіть насіння чіа в невелику миску для змішування і збийте в каву. Дайте сидіти 5-10 хвилин, поки воно не загусне (це наш замінник яєць). Знову збийте, щоб переконатися, що немає грудочок.
- Збийте цукор в шоколадну суміш. Додайте суміш ванілі та чіа і енергійно збивайте до тих пір, поки не змішаться.
- У середній мисці для збивання збийте разом борошно, сіль і харчову соду. У шоколадну суміш вбити борошняну суміш, потім скласти в зарезервований нарізаний шоколад і волоські горіхи. Не перемішуйте. Перекладіть тісто на підготовлену сковороду і запікайте 40 - 50 хвилин, поки верх не стане сухим і коричневі не стануть міцними, коли зубочистка вставлена в центр. Уважно стежте за ними під час останніх хвилин випічки, щоб переконатися, що краї не перегоріли.
- Перекладіть каструлю на дротяну стійку для охолодження. Ці тістечка найкраще охолоджувати протягом ночі або охолоджувати протягом 2 годин після досягнення кімнатної температури. Коли вони будуть готові до подачі, наріжте 16 квадратів. Брауни залишаться свіжими при кімнатній температурі близько 5 днів у повітронепроникній ємності, а також вони добре замерзають.