Це небесний шоколадний торт, який повністю сирий. Гарніруйте його свіжою малиною, кокосовими пластівцями або обома на ситний і декадентський десерт.
Шоколадний небесний чізкейк (веганський)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Інгредієнти
Для основи:
- 3 склянки мигдалю (див. Примітки)
- 1 склянка фінікових фініків, без коріння
- 1/2 склянки кокосового горіха, подрібненого
- Щіпка кельтської морської солі
- 1 столова ложка кокосової олії (рідка форма)
Для шоколадної небесної начинки:
- 3 1/2 склянки кеш'ю (див. Примітки)
- 1 склянка повного лимонного соку
- 2/3 склянки агави, кленового сиропу, кокосового нектару або пасти фінікової
- 1/2 склянки кокосової олії (рідка форма)
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 4 столові ложки какао-порошку
- 4 чайні ложки порошку лукуми
- Щіпка кельтської морської солі
Підготовка
Для основи:
- Обробляйте горіхи та сіль в кухонному комбайні до дрібно нарізаного.
- Додайте фініки, кокосове масло і подрібнений кокосовий горіх добре перемішайте.
- Зітріть інгредієнти з миски і міцно натисніть на пиріг.
- Суміш міцно віджати в викладений скибочку шматочок і помістити в морозилку.
- Зробіть трохи додаткової основи і відкладіть для гарнірування торта.
Щоб зробити шоколадну начинку для неба:
- Помістіть усі інгредієнти в суміш кухонного комбайна до отримання гладкої та кремової.
- Для суміші поверх основи.
- Насипте начинку в скоринку і поставте в морозилку на 2 години, або поки середина чізкейку не стане міцною на дотик.
- Після застигання і готовності до подачі дайте пирогу відтанути на лавці протягом 30 хвилин і наріжте 8-10 скибочками перед подачею,
Примітки
Мигдаль: замочування та зневоднення мигдалю - це варіант, а не вимога; можна використовувати сирі горіхи. Якщо ви вирішили замочити горіхи, завершіть цей процес оптом, щоб у вашій коморі була хороша кількість горіхів для рецептів та закусок, то ваш процес рецептів швидкий і простий. Замочіть мигдаль на ніч. Промийте і злийте. Зневоднюють протягом 12-24 годин або до висихання. Час зневоднення залежатиме від того, скільки горіхів у дегідрататорі одночасно. Кешью: замочуйте кешью на 2-4 години. Промийте і злийте. Процес замочування - це варіант, а не вимога; можна використовувати сирі кешью. Я рекомендую замочувати, якщо у вас є час.