Помаранчевий і шоколад здаються настільки природними разом, а абрикоси додають того приємного, м’якого шматочка, який доповнює лускатий корж. Вони роблять не надто солодку полуденну закуску або переносний сніданок. Із половиною жиру «нормальних» коржів вони майже не винні.


Шоколадна стружка, абрикосові та апельсинові коржі (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

12

Інгредієнти

  • 2 1/2 склянки білого цільнозернового борошна
  • 4 ч. Л. порошок для випічки
  • 1/2 ч. Л. сіль
  • цедра від одного апельсина
  • 1 ст. замінник яєць + 3 ст. вода (збийте до пінистості, потім відкладіть на хвилину-дві)
  • 1/4 склянки веганського масла
  • 4 унції. несолодкий яблучний соус
  • 1/4 склянки чистого кленового сиропу
  • 1 / 4-1 / 2 склянки соєвого молока
  • 1/2 склянки веганської шоколадної стружки або шматочки шоколаду
  • 1/2 склянки кураги, подрібнених
  • Приблизно 2 ст. соєве молоко, для чищення верхівки булочок
  • Цукор Демерара, за бажанням для посипання

Підготовка

  1. Вистеліть форму для запікання пергаментним папером і попередньо розігрійте духовку до 425F.
  2. У великій мисці збийте разом борошно, харчову соду, сіль і цедру апельсина. Додати шматочки вершкового масла і перемішати до тих пір, поки суміш не стане консистенцією грубої страви.
  3. У невеликій мисці збийте разом замінник яєць, яблучне пюре, кленовий сироп та соєве молоко, після чого влийте в сухі інгредієнти - додайте більше соєвого молока, якщо потрібно. Незадовго до того, як тісто ретельно з’єднається, розмішайте шоколадну стружку і курагу.
  4. Намазати тісто кулькою і викласти на посипану борошном поверхню (або безпосередньо на вистелену форму для випічки). Обмітайте тісто в коло, що має товщину приблизно 1/2 дюйма. Перемістіть коло на форму для запікання і наріжте на 8-12 шматочків. Трохи розділіть трикутники, потім змастіть верхівки соєвим молоком і посипте цукром.
  5. Випікайте 15-20 хвилин або поки верхівки не стануть приємним, насиченого коричневого кольору. Нехай котлети охолонуть хвилину, перш ніж надягати на дротяні холодильні стійки. Їжте, поки ще тепло!