
Шоколадний торт і морквяний пиріг є дивовижними, але якщо їх поєднувати разом, вони просто приголомшливі. Результат - це декадентний шоколадний морквяний пиріг без глютену. Фініки використовуються як натуральний підсолоджувач як в торті, так і в глазурі, додаючи лише потрібну кількість солодкості для компенсації ароматів шоколаду. Товстий шар насиченого морозивого горіхового фінікового покриття покриває вологий шоколадний торт. Це торт, який можна зробити на дні народження та свята.
Шоколадний морквяний торт з глазур'ю з фініковим горіхом (веганське, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Інгредієнти
Для торта:
- 1 1/2 склянки борошна хіноа (або універсального безглютенового борошна)
- 1/3 склянки какао-порошку або несолодкого какао-порошку
- 1 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 2 чайні ложки меленої кориці
- 2 чайні ложки імбиру меленого
- 1 склянка упакованих м'яких фініків Меджул, без костачок, змоченою у воді на 30 хвилин, і 1/2 склянки води зарезервованої
- 1/4 склянки олії авокадо або оливкової олії
- 1 столова ложка чистого екстракту ванілі
- 1 склянка свіжого апельсинового соку, кімнатної температури
- 2 столові ложки яблучного оцту
- 1 1/4 склянки подрібненої моркви
Для глазурування:
- 1 1/4 склянки фінікових фініків, замочених у воді на 30 хвилин, і 1 склянка води зарезервована
- 3/4 склянки сирого волоського горіхового масла або сирого мигдального масла
- 3/4 склянки какао-порошку
- Щіпка морської солі
Підготовка
Щоб зробити торт:
- Розігрійте духовку до 375 ° F і поставте стійку в центр духовки. Лінійка двох каструль для тортів з діаметром шести дюймів з 2-дюймовими бортиками з пергаментного паперу. Пергаментний папір і бортики злегка обмажте маслом, щоб пиріг не прилипав, а нижню частину каструлі вирівняйте шматочком пергаменту, прилаштованого до каструлі.
- Борошно, какао-порошок, розпушувач, харчова сода, морська сіль, імбир та кориця збийте у великій мисці, щоб вона добре збилася.
- Помістіть фінікові води, олію, апельсиновий сік і екстракт ванілі в блендер і збийте до однорідності. Збийте цю змішану суміш у борошняну суміш до тих пір, поки вона добре не змішається.
- Вбити в сидрий оцет, поки не утворюються бульбашки. Змішайте в моркві. Перекладіть тісто для торта в підготовлені каструлі і випікайте пиріжки, поки тестер, вставлений в центр, не вийде чистим, приблизно 30 хвилин.
- Остудіть торти повністю на сковороді на стійці, близько 1 години. Розріжте навколо сторони сковороду, щоб розпушити. Виверніть пиріжки на блюдо; очистити пергаментний папір. Дайте повністю охолонути.
Щоб зробити глазур:
- Тим часом, щоб зробити глазур, з’єднайте всі інгредієнти у швидкісному блендері і збийте до однорідності. Оскільки вміст вологи у фініках різниться, а горіхові олії відрізняються нестійкістю, якщо вона здається занадто тонкою, додайте трохи більше порошку какао, занадто густий, трохи більше води.
Зібрати:
- Щоб зібрати, покладіть один шар торта на тарілку і розкладіть по ньому глазур товщиною 1/2 дюйма. Покладіть поверх цього інший шар пирога, а потім розкладіть решту глазурі по верхній та нижній сторонах торта.