Люди в 'Clean Food Dirty Girl' зробили це знову. Цей шоколадний торт з кремовою шоколадною глазур’ю такий м'який і пухнастий і упакований, насичений шоколадним смаком. Ви закохаєтесь у цей торт. Ви також будете вражені тим, що це масло і веганське масло безкоштовно!


Шоколадний торт (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

35

Інгредієнти

Для шоколадного торта

  • 1/2 склянки фінікових фініків, замочених у гарячій воді на 10 хвилин (приблизно 7-8 фінікових курсів)
  • 2/3 склянки води
  • 2 столові ложки меленого насіння льону (він же льняна мука)
  • 1/2 склянки несолодкого немолочного молока
  • 1/2 столової ложки бальзамічного оцту
  • 1 склянка борошна цільного пшеничного борошна
  • 1/2 склянки кокосового цукру
  • 1/2 склянки какао-порошку
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/4 склянки консервованого 100% чистого гарбузового пюре
  • 2 столові ложки 100% чистого кленового сиропу
  • 1/2 столової ложки екстракту ванілі

Для кремової шоколадної глазурі

  • 1 склянка сирої кешью
  • 2 великі дати Medjool, без коріння
  • 1/2 склянки несолодкого какао-порошку
  • 1/3 склянки повноцінного консервованого кокосового молока
  • 1/4 склянки 100% чистого кленового сиропу
  • 2 столові ложки кокосового цукру
  • 1 столова ложка мигдального масла
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
сирі веганські енхіладаси

Підготовка

Для шоколадного торта

  1. Розігрійте духовку до 350 ° F. Виріжте шматочок пергаментного паперу по колу, щоб точно розміститися на дні 8-ти круглої каструлі для торта. Не потрібно вирівнювати бортики - пиріг буде відтягуватися, коли він запікається.
  2. Поки ваші фініки намокають, помістіть воду і мелений льон в невелику миску і збийте. Відкладіть на 10 хвилин.
  3. Помістіть немолочне молоко і оцет в невелику миску і збийте. Відкладіть поки що.
  4. У великій мисці для змішування збийте разом борошно, цукор, какао-порошок, розпушувач, харчову соду та сіль. Відкласти.
  5. Злийте фініки (відмовте воду від замочування) і покладіть їх у свій блендер. Перемішайте суміш води / льону, після чого додайте її в блендер, разом із молочною / оцтовою сумішшю, гарбузом, кленовим сиропом і ваніллю. Збиваємо до однорідної форми, зупиняючись, щоб зішкрібати сторони в міру необхідності.
  6. Додайте мокру суміш до сухих інгредієнтів, які ви відклали раніше, і збийте до тих пір, поки не змішаться. Вилийте тісто в підготовлену каструлю для тортів і розгладьте верх ложкою, щоб він був рівним.
  7. Випікайте 30 - 35 хвилин, поки зубочистка в центрі не вийде чистою і боки не відтягнуться від країв каструлі.
  8. Охолоджують повністю, а потім заморожують при обмерзанні кімнатної температури (рецепт нижче).
  9. Примітка. Щоб легко вийняти торт з каструлі, проведіть ножем з маслом по краю торта там, де він торкається бортиків каструлі. Поставте тарілку догори дном, потім переверніть її. Торт повинен легко переноситися на тарілку, тоді можна обережно витягнути пергаментний папір.

Для глазурі вершкового шоколаду:

  1. Помістіть кешью і фініки в невелику каструлю і накрийте водою. Доведіть до кипіння, потім тушкуйте 5 хвилин на повільному вогні. Злийте і відкиньте воду, після чого помістіть кешью і фініки в ваш кухонний комбайн.
  2. Додайте какао-порошок, кокосове молоко, кленовий сироп, кокосовий цукор, мигдальне масло та екстракт ванілі. Обробляйте до отримання гладкої і кремової, зупиняючись, щоб потріскати сторони в міру необхідності.
  3. Заморозити охолоджений пиріг, поки глазур буде при кімнатній температурі. (Якщо ви зберігаєте заморозку в холодильнику, вона загусне. Встановіть її на кухонному прилавку, щоб повернути її до кімнатної температури перед використанням.)
  4. Зберігайте морозний пиріг у холодильнику, вільно накривши кришкою.