Пиріжки з нутом виготовляють з нутом і картоплею, нутним борошном, панірувальними сухарями без глютену і аквафабою, що тримає їх разом. Це чудово, тому що ви використовуєте нут та рідину в банку, з достатньою кількістю рідини, щоб зробити сніданок на наступний день (як, можливо, веганські вафлі?). Пиріжки з нутом сидять на якомусь хумусі. Потім пиріжки посипають освіжаючим салатом з огіркової м’яти, який дуже добре поєднується зі спеціями в пиріжках з нутом.


Цукерки з нуту з салатом з огіркової м’яти на двох (веганський, безглютеновий)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Калорійність

491

Обслуговує

2

Інгредієнти

Щоб зробити салат з огіркової м’яти:

  • 1 склянка огірка, нарізаний дуже тонкими
  • 1 столова ложка оцту білого вина
  • 1/2 столової ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка цукру
  • Сіль і перець за смаком
  • 1/4 склянки свіжої м’яти, подрібненої
ванільне вівсяне молоко

Для виготовлення пиріжків з нута:

  • 1 склянка вареного нуту
  • 1 склянка картоплі, нарізаної кубиками
  • 1 склянка води
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 3/4 чайної ложки солі
  • 1/2 склянки нуту з борошна
  • 1/4 склянки панірувальних сухарів без глютену
  • 2 столові ложки аквафаби
  • 2 столові ложки нейтральної олії, розділені
  • 1/2 склянки хумусу
  • 1 порція салату з огіркової м’яти (рецепт вище)

Підготовка

Щоб зробити салат з огіркової м’яти:

  1. Щоб зробити заправку, збийте оцет, оливкову олію і цукор в невеликій мисці. Додати за смаком сіль і перець.
  2. Киньте перев’язку на огірок. Накрийте кришкою і зберігайте салат в холодильнику, поки ви не будете готові подавати пиріжки з нутом. Примітка: ви хочете, щоб огірки сиділи в заправці протягом півгодини до години перед подачею. Коли ви будете готові подавати салат, киньте в свіжу м’яту.

Для виготовлення пиріжків з нута:

  1. Помістіть нут і картоплю на сковороду середнього розміру.
  2. Наріжте нут і картоплю водою.
  3. Готуйте на середньому / середньому сильному вогні до тих пір, поки вода не поглинеться, і ви легко змолите картоплю виделкою. Якщо для цього вам потрібно додати більше води, не соромтеся.
  4. Як тільки ви зможете розім’яти картоплю та нут, перекладіть їх у миску. Додати спеції, сіль, нутне борошно, панірувальні сухарі, аквафабу і 1 столову ложку олії. Збиваємо до однорідності.
  5. Дайте суміші охолонути, поки не зможете зручно впоратися з нею.
  6. Сформуйте суміш на 8 пиріжків і поставте пиріжки в холодильник приблизно на 15 хвилин, щоб закріпилися.
  7. Нагрійте решту 1 столової ложки олії на сковороді на середньому вогні.
  8. Готуйте пиріжки до золотисто-коричневого кольору з кожної сторони, загалом близько 10 хвилин - обов’язково готуйте пиріжки досить довго (сире нутне борошно не має приємного смаку).
  9. Викладаємо 1/4 склянки хумусу на тарілку, а зверху хумусу кладемо 4 пиріжки з нутом. Посипте половиною салату з огіркової м’яти і подавайте. Повторіть для другої тарілки.

Харчова інформація

На тарілку: Калорійність: 491 # Вуглеводи: 46 г # Жир: 28 г # Білок: 12 г # Натрій: 479 мг # Цукор: 6 г Примітка: Інформація, що базується на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.