Якщо ви шукаєте нежирний, високобілковий варіант на вечерю, то ці веганські вегетаріанські «курячі» шніцелі можуть просто відповідати рахунку. На основі нуту ці псевдо-курячі шніцелі використовують життєво важливу пшеничну клейковину для зв’язування та пікантні дріжджові пластівці для чудового сирного смаку. Додавання чебрецю і розмарину акуратно закінчує курячий досвід.
Курячі нут Шніцелі (веганські)
- Безмолочні продукти
- Високий білок
- Веганський
Калорійність
124
Обслуговує
16
Час приготування
30
Інгредієнти
- 2 банки нуту, промиті
- Мізерні дріжджі 1 склянка
- 1/4 чайної ложки порошку часнику або 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка солі
- 2 чайні ложки чебрецю
- 1/2 чайної ложки сушеного розмарину
- 1 склянка мигдального молока
- 1 1/4 склянки і мізерне 2/3 склянки життєво важливого пшеничного глютенового борошна
- 1/2 склянки вівсяних висівок (для покриття)
Підготовка
- Злийте і промийте нут.
- Подрібніть чебрець і розмарин в дрібний порошок (за бажанням).
- Обробіть нут, дріжджі, спеції та молоко до отримання однорідної маси.
- Додайте 1 1/4 склянки борошна з глютеном і обробляйте до тих пір, поки щойно не з’єднаються.
- Вийміть з процесора і замісіть в суміш додаткову 2/3 склянки клейковинного борошна.
- Розділіть на 32 кулі розміром приблизно 1 дюйм.
- Розправте на тонкі круги.
- Преси в вівсяні висівки, збийте зайве.
- Зберігати в підкладених лотках, розділити кілька шарів папером.
- Перед приготуванням заморожуйте кілька годин або протягом ночі.
- Готуйте при 390 ° F протягом 15 хвилин або до набухання і не стане золотисто-коричневим.
- Подайте свіжий помідор і веганський сир або ваші начинки на вибір.