Мріяна страва для холодних дощових днів, це пюре з цвітної капусти затишне і затишне. Зігрійте цей смачний рецепт!


Пюре з цвітної капусти з шпинатом мисо-грибів (веганське)

  • Безмолочні продукти

Обслуговує

2

Інгредієнти

Пюре з цвітної капусти:

  • 1 головка цвітної капусти
  • Сік лимона і цедра 1 лимона
  • 1/2 склянки мигдального або вівсяного молока
  • 1 столова ложка харчових дріжджів
  • 1 щіпка білого перцю
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • 1 щіпка Сіль

Гриби місо і шпинат:

  • 1 велика жменя свіжого шпинату
  • 2 склянки (нарізані) Креміні або білі гриби
  • 1 столова ложка пасти Miso
  • 2 столові ложки соєвого або вівсяного крему
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка білого перцю
  • 1 великий шалот
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка кунжутного масла

Підготовка

  1. Почніть з нагрівання каструлі з водою та сіллю. Поріжте цвітну капусту на окремі маленькі стебла і починайте варити цвітну капусту протягом 7 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
  2. Шалот наріжте маленькими кубиками, а часник - тонкими скибочками. Кунжутне масло додайте в каструлю і додайте цибулю і часник. Обсмажуйте їх, поки вони не стануть м’якими, ніж додайте гриби.
  3. У цей момент слід зробити цвітну капусту. Вийміть його і додайте в блендер або миску, щоб змішати його ручним блендером.
  4. Додати харчові дріжджі, молоко на рослинній основі, сіль, мускатний горіх, перець, лимонний сік і цедру. Суміш до тих пір, поки ви не будете дуже гладкими і приправити.
  5. Перемішайте гриби і додайте шпинат, як тільки гриби стануть м’якими і зменшиться в розмірах.
  6. Перемішайте шпинат, щоб він також зменшився в розмірах. Тепер додайте спеції, пасту мисо і вершки і перемішайте, поки все добре не з’єднається.
  7. Подайте гриби поверх пюре і насолоджуйтесь разом з коханими та хорошим чаєм.