Мріяна страва для холодних дощових днів, це пюре з цвітної капусти затишне і затишне. Зігрійте цей смачний рецепт!
Пюре з цвітної капусти з шпинатом мисо-грибів (веганське)
- Безмолочні продукти
Обслуговує
2
Інгредієнти
Пюре з цвітної капусти:
- 1 головка цвітної капусти
- Сік лимона і цедра 1 лимона
- 1/2 склянки мигдального або вівсяного молока
- 1 столова ложка харчових дріжджів
- 1 щіпка білого перцю
- 1 щіпка мускатного горіха
- 1 щіпка Сіль
Гриби місо і шпинат:
- 1 велика жменя свіжого шпинату
- 2 склянки (нарізані) Креміні або білі гриби
- 1 столова ложка пасти Miso
- 2 столові ложки соєвого або вівсяного крему
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка білого перцю
- 1 великий шалот
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка кунжутного масла
Підготовка
- Почніть з нагрівання каструлі з водою та сіллю. Поріжте цвітну капусту на окремі маленькі стебла і починайте варити цвітну капусту протягом 7 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
- Шалот наріжте маленькими кубиками, а часник - тонкими скибочками. Кунжутне масло додайте в каструлю і додайте цибулю і часник. Обсмажуйте їх, поки вони не стануть м’якими, ніж додайте гриби.
- У цей момент слід зробити цвітну капусту. Вийміть його і додайте в блендер або миску, щоб змішати його ручним блендером.
- Додати харчові дріжджі, молоко на рослинній основі, сіль, мускатний горіх, перець, лимонний сік і цедру. Суміш до тих пір, поки ви не будете дуже гладкими і приправити.
- Перемішайте гриби і додайте шпинат, як тільки гриби стануть м’якими і зменшиться в розмірах.
- Перемішайте шпинат, щоб він також зменшився в розмірах. Тепер додайте спеції, пасту мисо і вершки і перемішайте, поки все добре не з’єднається.
- Подайте гриби поверх пюре і насолоджуйтесь разом з коханими та хорошим чаєм.