Ця смажена капуста з цвітною капустою - ідеальний рецепт для приготування вечері. Смажена цвітна капуста - одна з найсмачніших страв на планеті, і представлення цього рецепту дозволяє зробити її досить фантазійною, щоб подавати її при будь-якій нагоді. Супутня соус наповнений сочевицею, кешью та поживними дріжджами - і великою кількістю аромату. Смажте овочі та смажену картоплю в цій соусі, і ви отримаєте повноцінне харчування! Це так смачно - ви повинні спробувати!
Смажена капуста з цвітною капустою (веганська)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Інгредієнти
Для кашпо:
- 1 ціла голова цвітної капусти
- 1 фунт дрібної червоної картоплі
- 1 ціла цибулина свіжого кропу (ненависників фенхелю можна замінити великою цибулею)
- 12 унцій дитячої моркви або цільної моркви нарізати шматочками розміру пальця
- 2-3 гілочки розмарину
- Невеликий пучок петрушки
- 3 столові ложки оливкової олії плюс 1 ст
- 2 столові ложки трави де-Прованс
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 зубчики часнику, дрібно фаршеного
- 1/4 склянки тахіні
- 1 чайна ложка паленої копченості
Для Грави:
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику, фарш
- 8 унцій коричневих грибів (Baby Bella, Crimini, Shiitake тощо)
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 4 склянки овочевого бульйону
- 1/2 склянки сочевиці (червоної або коричневої)
- 1/2 склянки сирих кешью
- 1 столова ложка свіжого листя розмарину, дрібно фаршеного (або 1 чайна ложка сушеної)
- 1/4 склянки харчових дріжджів
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- Сіль і перець за смаком
рецепт веганського маскарпоне
Підготовка
Щоб зробити горщик смаженим:
- Розігрійте духовку до 375 ° F. Вийміть листя з цвітної капусти і помістіть його у велику сковороду для смаження або запіканку.
- Картоплю нарізати навпіл, а цибулину фенхелю нарізати скибочками. Картоплю, фенхель і моркву покрийте 3 столовими ложками оливкової олії, 1/2 чайної ложки солі і травами де-Прованс і половиною часнику. Розкладіть овочі навколо голови цвітної капусти.
- Змішайте разом решту столової ложки оливкової олії, часнику, тахіні та паприки копченої. Нанесіть суміш поверх цвітної капусти.
- Накрити кришкою або фольгою і запікати 30 хвилин. Розкрийте і запікайте ще 10-20 хвилин. Овочі готові, коли вони м’які при проколюванні виделкою.
Щоб зробити ситним і подати:
- Поки овочі обсмажуються, робіть підливку. У сотейнику відваріть сочевицю і кешью в овочевому бульйоні 20 хвилин. Коли вони будуть готові, поверніть тепло до низького.
- На сковороді 5 хвилин обсмажте цибулю в оливковій олії. Додаємо часник і гриби і варимо ще 2-3 хвилини. Додайте розмарин і варіть до пахучого.
- Додати цибулю і гриби в горщик з сочевицею. Додайте решту сирних інгредієнтів.
- Пюре підливу до однорідної форми, використовуючи занурюючий блендер. Крім того, дайте соусі охолонути, і перекладіть в блендер і пюре до отримання однорідної маси. Потім додайте підливку назад в горщик для повторного розігрівання.
- Для подачі наріжте цвітну капусту на шматочки. Подавайте з великою кількістю соусу.