Ви хочете, щоб ситний чилі вас зігрів і наповнив? Цей веганський чилі з кулінарної школи Natural Epicurean Culinary of Arts не тільки це робить, але і перетворює вас на Карибському повороті. Кабачковий соус і дотик цитрусових також допомагають додати трохи кольору.
Карібський чорний боб чилі (веганський, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Високе волокно
- Веганський
Калорійність
1631 рік
Інгредієнти
- 2 склянки гарбуза з горіха, очищеного від шкірки і середніх кубиків
- 6 оливкової олії TBS
- 2 чайні ложки пряного пряника
- 4 чайні ложки чорного перцю
- 1/2 ч. Л. Кайєни
- 2 середньої білої цибулі, фарш
- 4 зубчики часнику, очищені від шкірки
- 1/4 склянки свіжого імбиру, очищеного від шкірки і фаршу
- 3 свіжі помідори, середні кубики
- 2 кварти овочевих запасів
- 1 лавровий лист
- 2 чилі хабанеро
- 1 апельсин, зестрований
- 2 лайми, зесті
- 4 банки чорної квасолі (14 унцій), промити
- 2 чайні ложки морської солі
- 2 склянки апельсинового соку
- 2 TBS свіжого чебрецю, обезжиреного
- 2 ч. Ложки паленої копченості
- 1 пучок зеленої цибулі, тонко нарізаний шматочками
- 1/2 склянки свіжої кінзи, очищеної від фаршу і фаршу
Підготовка
- Розігрійте духовку до 350 градусів. У велику миску киньте нарізану кубиками кабачкову гарбуз з 2 оліями оливкової олії. Посипте 2 столові ложки перцевої пряності, 1 чайну ложку 1 чайну ложку чорного перцю, 1⁄2 чайної ложки кайєни поверх кабачків. Кидайте спеціями до рівномірного покриття. Викладаємо нарізану кубиками кабачок рівномірно на форму для запікання. Смажте кабачки в попередньо розігрітій духовці протягом 25 хвилин або до готовності. Відкласти
- Нагрійте оливкову олію, що залишилася, на середньому вогні в горщику. Цибуля-соус обсмажте в запасі, постійно помішуючи, до ароматного і напівпрозорого. Додайте імбир і цілі зубчики часнику і пасеруйте цибулею ще 3-5 хвилин, поки ароматний. Додайте помідори і продовжуйте помішувати, поки помідори не звариться до світло-рожевого кольору. Деглаза з 2 квартами запасу. Додайте лавровий лист, цілі чилі хабанеро, цитрусові цедри, чорну квасолю і морську сіль. Доведіть до легкого кипіння. Додайте смажені кабачки, чебрець, чорний перець, що залишився, і паприку копчену.
- Дайте настоятися 15-20 хвилин у відкритому вигляді. Додати апельсиновий сік, зелену цибулю і кінзу. Тушкуйте ще 15 хвилин. Смак солі та перцю. Витягніть цілі чилі хабанеро з горщика на складі перед подачею!
- Подавайте поверх рису з ложкою веганської сметани або кокосовим кремом.