Привітайтеся з найпотужнішими веганськими пончиками з кремовою начинкою, покритою покриттям із золотистого цукру та домашнього карамельного соусу.


Пончики з карамелею (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Калорійність

177

Обслуговує

20

Час приготування

180

Інгредієнти

Щоб зробити пончики:

  • 1 1/3 склянки теплого молока без молока
  • 2 пачки сухих дріжджів
  • 2,5 унції золотистого цукрового цукру
  • 1,3 фунта борошна для самостійного вирощування
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 3,5 унції розтопленого вершкового молока
  • 2 веганські замінники яєць

Щоб зробити заварний крем:

  • 6 унцій теплого немолочного
  • 1 унція води
  • 2,5 столові ложки золотистого цукрового цукру
  • 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 1 столова ложка нутряного борошна
  • 2 чайні ложки екстракту ванілі

Щоб зробити начинку крему:

  • 1 столова ложка немолочного молока
  • 1 унція веганського масла
  • 5,5 унцій цукрової пудри
  • Вегетаріанський заварний крем (рецепт вище)
вегетаріанські малинові кекси

Інші інгредієнти:

  • Карамельний соус
  • Масло (для смаження)

Підготовка

Щоб зробити пончики:

  1. Помістіть тепле молочне молоко в миску і посипте дріжджами і цукром, перемішайте, накрийте чайним рушником, після чого поставте в тепле місце приблизно на 10-15 хвилин до появи піни.
  2. В окремій мисці з’єднайте борошно і посоліть.
  3. В іншій окремій мисці додайте розтоплене веганське масло і замінник веганського яйця.
  4. З’єднайте суху суміш, дріжджову суміш і яєчну суміш в миску і перемішайте.
  5. Змішайте ручним віночком або прикріпіть гачок для тіста до змішувача і починайте коліна на середньому рівні, поки не стане красивим і гладким.
  6. Викладіть тісто в злегка змащену маслом миску, накрийте чайним рушником і поставте в тепле місце. Дозвольте доводитися протягом 2-3 годин або до подвійного розміру.
  7. Після подвоєння виверніть тісто на посипану борошном поверхню і розкачайте до товщини приблизно 1/2 дюйма.
  8. За допомогою різака для печива виріжте кружечки та викладіть на підкладений деко.
  9. Помістіть вирізані пончики назад в тепле місце, накрите чайним рушником, приблизно на 1 годину, поки вони не збільшаться вдвічі.
  10. Додайте олію в глибоку сковороду до повної 1 / 2-3 / 4 і доведіть до кипіння.
  11. Дозвольте йому підійти до 320 ° F.
  12. Після того, як пончики піднялися, акуратно опустіть їх у гарячу олію і обсмажте близько 2-3 хвилин з кожного боку або до набухання і золотисто-коричневого кольору. Обережно дістаньте їх з гарячої олії і покладіть на кухонний паперовий рушник, щоб стікати зайве масло.
  13. Поки вони ще теплі, покрийте їх золотистим цукровим цукром.
  14. Перед заливкою дайте їм охолонути.

Зробити заварний крем

  1. Нагрійте мигдальне молоко в каструлі до теплого, потім зніміть з вогню.
  2. Додайте у воду цукор, кукурудзяний крохмаль, грам борошна та ванільний екстракт і перемішайте до комбінування. Додайте ще екстракт ванілі за потреби.

Щоб зробити начинку крему:

  1. Помістіть мигдальне молоко і масло в миску і збийте до однорідності.
  2. Додайте в цукор глазур і весь заварний крем (додайте більше кукурудзяного крохмалю для густішої начинки). Перемішуємо до однорідності.
  3. Покладіть начинку в мішечок для труб і відірвіть кінчик.
  4. Пробийте отвір у боці пончиків і заповніть кожен пончик.
  5. Покрасьте трохи домашнього карамельного соусу, щоб прикрасити - подайте свіже та насолоджуйтесь.

Примітки

Зберігати в герметичній тарі.


Харчова інформація

На одну пончик (перед додаванням олії для смаження): Калорійність: 177 # Вуглеводів: 33 г # Жир: 5 г # Білок: 1 г # Натрій: 219 мг # Цукор: 25 г Примітка: Інформація наведена на основі доступних інгредієнтів і підготовка. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.