Привітайтеся з найпотужнішими веганськими пончиками з кремовою начинкою, покритою покриттям із золотистого цукру та домашнього карамельного соусу.
Пончики з карамелею (веганські)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Калорійність
177
Обслуговує
20
Час приготування
180
Інгредієнти
Щоб зробити пончики:
- 1 1/3 склянки теплого молока без молока
- 2 пачки сухих дріжджів
- 2,5 унції золотистого цукрового цукру
- 1,3 фунта борошна для самостійного вирощування
- 1/4 чайної ложки солі
- 3,5 унції розтопленого вершкового молока
- 2 веганські замінники яєць
Щоб зробити заварний крем:
- 6 унцій теплого немолочного
- 1 унція води
- 2,5 столові ложки золотистого цукрового цукру
- 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка нутряного борошна
- 2 чайні ложки екстракту ванілі
Щоб зробити начинку крему:
- 1 столова ложка немолочного молока
- 1 унція веганського масла
- 5,5 унцій цукрової пудри
- Вегетаріанський заварний крем (рецепт вище)
вегетаріанські малинові кекси
Інші інгредієнти:
- Карамельний соус
- Масло (для смаження)
Підготовка
Щоб зробити пончики:
- Помістіть тепле молочне молоко в миску і посипте дріжджами і цукром, перемішайте, накрийте чайним рушником, після чого поставте в тепле місце приблизно на 10-15 хвилин до появи піни.
- В окремій мисці з’єднайте борошно і посоліть.
- В іншій окремій мисці додайте розтоплене веганське масло і замінник веганського яйця.
- З’єднайте суху суміш, дріжджову суміш і яєчну суміш в миску і перемішайте.
- Змішайте ручним віночком або прикріпіть гачок для тіста до змішувача і починайте коліна на середньому рівні, поки не стане красивим і гладким.
- Викладіть тісто в злегка змащену маслом миску, накрийте чайним рушником і поставте в тепле місце. Дозвольте доводитися протягом 2-3 годин або до подвійного розміру.
- Після подвоєння виверніть тісто на посипану борошном поверхню і розкачайте до товщини приблизно 1/2 дюйма.
- За допомогою різака для печива виріжте кружечки та викладіть на підкладений деко.
- Помістіть вирізані пончики назад в тепле місце, накрите чайним рушником, приблизно на 1 годину, поки вони не збільшаться вдвічі.
- Додайте олію в глибоку сковороду до повної 1 / 2-3 / 4 і доведіть до кипіння.
- Дозвольте йому підійти до 320 ° F.
- Після того, як пончики піднялися, акуратно опустіть їх у гарячу олію і обсмажте близько 2-3 хвилин з кожного боку або до набухання і золотисто-коричневого кольору. Обережно дістаньте їх з гарячої олії і покладіть на кухонний паперовий рушник, щоб стікати зайве масло.
- Поки вони ще теплі, покрийте їх золотистим цукровим цукром.
- Перед заливкою дайте їм охолонути.
Зробити заварний крем
- Нагрійте мигдальне молоко в каструлі до теплого, потім зніміть з вогню.
- Додайте у воду цукор, кукурудзяний крохмаль, грам борошна та ванільний екстракт і перемішайте до комбінування. Додайте ще екстракт ванілі за потреби.
Щоб зробити начинку крему:
- Помістіть мигдальне молоко і масло в миску і збийте до однорідності.
- Додайте в цукор глазур і весь заварний крем (додайте більше кукурудзяного крохмалю для густішої начинки). Перемішуємо до однорідності.
- Покладіть начинку в мішечок для труб і відірвіть кінчик.
- Пробийте отвір у боці пончиків і заповніть кожен пончик.
- Покрасьте трохи домашнього карамельного соусу, щоб прикрасити - подайте свіже та насолоджуйтесь.
Примітки
Зберігати в герметичній тарі.