Половина радість суші - це те, як красиво все це може виглядати на тарілці, а варіанти овочів, як правило, просто нудні і зелені. Цей суші серйозно не зелений. Ось у нас є веганський Нігірі (Нігірі - вид, де є кусок риби поверх кульки рису, обгорнутий тонкою смужкою норі) і веганського каліфорнійського рулету! Для тих, хто вам незнайомий, каліфорнійські рулетики зазвичай виготовляються з шматка імітаційного краба (а 'імітація' не означає, що це підроблене м'ясо, це просто означає, що сига, що претендує на краба), шматок авокадо, а іноді і трохи огірка, загорнутого в рулет з рису та суші з водоростей (норі). Ці веганські суші згортають їх на багато. Ви тут не пропустите рибу ні на секунду!


Тофу суші в Каліфорнії та Теріакі (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

Для заповнення:

  • 1/4 склянки смаженого червоного перцю (ви, ймовірно, також можете використовувати несмажений червоний перець)
  • 2 чайні ложки веганського майонезу
  • 1/4 склянки тофу
  • 1 лист норі (морські водорості суші)
  • 1/2 склянки готового рису суші
  • 2-3 1/2 дюймові смужки авокадо
  • 2-3 смужки 1/4 дюйма сирого огірка (необов’язково)
дитяча кабачка на грилі

Для Тофу Теріакі:

  • 4 унції тофу (приблизно третину пакету 12 унцій), нарізаний смужками на 1 дюйм
  • 1/3 склянки соєвого соусу (обов'язково отримуйте глютен, якщо ви уникаєте глютену)
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1/2 дюйма квадратного імбиру, подрібненого
  • 1 чайна ложка нектару агави
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю

Підготовка

Щоб зробити заповнення:

  1. У блендері або кухонному комбайні поєднайте червоний перець, майо, тофу і збийте до однорідності. Покладіть аркуш норі на килимок для суші і розкладіть рис по норі, залишивши на одному боці дюйм або два. Викладайте столову ложку або дві вашої суміші з червоного перцю смужкою вниз по середині аркуша, а зверху зверху авокадо і огірок. Розкачайте суші і наріжте шістьма шматочками.

Для виготовлення тофу Теріакі:

  1. З’єднайте всі інгредієнти, крім тофу, в середній мисці, збиваючи до однорідності. Додайте тофу і маринуйте, час від часу гортаючи, принаймні 30 хвилин, до години-двох. Вийміть з маринаду і наріжте тонкими шматочками, щоб зробити суші рулетом, або сковороду обсмажте пару хвилин на кожній стороні, щоб зробити нігірі.

Щоб зробити смажений гриб або смажений червоний перець Нігірі:

  1. Обсмажуйте гриб або червоний перець під бройлером протягом 5-10 хвилин, поки він не стане коричневим і не підрум’яниться, а потім або наріжте на тонкі смужки, або на один дюймовий квадрат, залежно від вигляду, який ви хочете.
  2. Помістіть тонку смужку норі на обробну дошку, до середини додайте столову ложку підготовленого рису суші, а зверху покладіть смажений овоч на вибір.
  3. Оберніть норі навкруги і заправте трохи водою. Подавати з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.

Харчова інформація

Калорій: 480 # Загальна кількість вуглеводів: 48 г # Всього жиру: 25 г # Загальний білок: 22 г # Загальний натрій: 2668 г # Загальний цукор: 7 г Примітка: Інформація, що базується на основі доступних інгредієнтів та препарату. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.