Ці пряні пиріжки мають захоплюючу хрустку квіноа зовні і м’яку і ніжну цвітну капусту та білу квасолю всередині. Соус Буффало дає йому потужний удар тепла, який миттєво охолоджується кремовим копченим авокадо. Ці пиріжки можна їсти вручну, як бутерброд із зануренням, що грає роль спреду, або їх можна розсипати на салат! Як тільки ви зробите перший шматочок, ви дізнаєтесь, що до цього рецепту ви будете повертатися знову і знову.


Пиріжки з кольорової капусти Буффало (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Обслуговує

17

Інгредієнти

Для пиріжків:

  • 1 1/2 столової ложки оливкової олії
  • 1 склянка цибулі, подрібненої
  • 2 столові ложки часнику, фаршу
  • 2 склянки цвітної капусти, нарізати невеликими шматочками
  • 1 боби каннеліні 15-унцій, злити і промити
  • 1/2 склянки веганського соусу Буффало
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2 склянки хіноа, зварені
  • 1/2 склянки зеленої цибулі, нарізаної кубиками
  • 1/2 склянки свіжої кінзи, грубо нарізаної
  • Чорний перець за смаком
вегетаріанський рецепт сиру кешью

Для соусу з авокадо для спринцювання:

  • 2 авокадо
  • 6-10 столових ложок несолодкого мигдалевого молока, залежно від того, наскільки густим ви хочете, щоб був соус
  • 1 чайна ложка часнику, фаршу
  • Сіль і перець за смаком

Підготовка

Щоб зробити пиріжки:

  1. Розігрійте духовку до 400 ° F і вистеліть два форми для випічки пергаментним папером.
  2. Нагрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому / сильному вогні і варіть цибулю і часник до золотисто-коричневого кольору, 2-3 хвилини.
  3. Додайте в нарізану цвітну капусту і варіть, поки не підрум’яниться, приблизно 2 хвилини. Зменшіть нагрівання до низького, накрийте сковороду кришкою і варіть, поки цвітна капуста не стане виделкою, близько 5 хвилин.
  4. Перекладіть приготовану суміш з цвітної капусти у великий кухонний комбайн. Також вилийте злиту квасолю на паперовий рушник і, використовуючи інший паперовий рушник, видавіть якомога більше вологи.
  5. Додайте сушені боби в кухонний комбайн разом з соусом буйвола і сіллю і збийте до тих пір, поки зрідка не стане однорідним і поєднаним.
  6. Натріть суміш у велику миску і додайте в приготовлену квіноа, нарізану кубиками зелену цибулю і кінзу. Перемішуємо до гарного поєднання і приправляємо за смаком чорним перцем.
  7. Накиньте мізерні кульки розміру 1/4 склянки суміші на підготовлений лист печива і злегка натисніть на круглі пиріжки. Обприскати верхівки кулінарним спреєм і запікати до тих пір, поки зовні не стане хрустким і не підрум’яниться, приблизно 45-50 хвилин.

Щоб зробити соус для авокадо для спринцювання:

  1. Додайте всі занурені інгредієнти в невеликий кухонний комбайн і змішайте до отримання однорідної і кремової речовини.
  2. Додайте додаткове мигдальне молоко для досягнення бажаної консистенції.

Харчова інформація

Калорій: 2515 # Всього вуглеводів: 363 г # Всього жиру: 89 г # Загальний білок: 82 г # Загальний натрій: 1105 г # Загальний цукор: 15 г (на порцію) Калорій: 148 # Вуглеводів: 21 г # Жир: 5 г # Білок: 5 г # Натрій: 65 г # Цукор: 1 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.