Порі - це прісний хліб з глибоким смаженням, який зазвичай вживають в Індії. Цей конкретний порі виготовляється з гречаного борошна, заправленого теплим картопляним пюре і приправленого зеленим чилі. Зазвичай цей хліб подають із каррі, але можна також подавати його як закуску.
Гречка Pooris (веганська)
- Веганський
Інгредієнти
- 2 склянки гречаного борошна
- 2 картоплі середнього розміру, промиті, відварені, очищені від шкірки та пюре
- 1 чайна ложка насіння кмину, сухе обсмажене і подрібнене
- 1 зелений чилі, подрібнений
- 1 столова ложка олії
- Вода, замісити тісто
- Масло для глибокої смаження
Підготовка
- У велику і широку миску додайте борошно, подрібнене насіння кмину і подрібнений зелений чилі. Добре перемішайте.
- Далі додайте картопляне пюре і олію, і перемішайте.
- Додайте дуже мало води і замісіть до гладкого тіста. Будьте обережні, додаючи води, вам не потрібно багато.
- Нагріти олію у воку.
- Збийте з тіста гречане борошно і розкачайте в кулю.
- Обсмажте блюдо в олії. Коли 1 сторона збивається, обережно переверніть і обсмажте іншу сторону. Зняти з олії і викласти на тарілку, накриту паперовим рушником.
- Повторіть з рештою бідних. Подавайте.