Отримайте щоденну пропозицію овочів з цією безглютеновою корічкою для піци з брокколі з 4 інгредієнтами з вершковим кремом з зеленого гороху. Ця піца також не відрізняється від харчової енергетики і робить добре оброблену їжу для двох або здорову, енергійну закуску для кількох друзів, якими можна поділитися. До того ж, коли хумус і скоринка брокколі роблять чудове поєднання, ви можете проявити творчість з обома цими рецептами самостійно.
Кірка для піци з брокколі та хумус із зеленого гороху (веганська, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Рецепти без зерна
- Високовуглеводний веган
- Високе волокно
- Немає рафінованого цукру
- Гайка безкоштовно
- Я вільний
- Без цукру / низького цукру
- Веганський
- Без пшениці
Обслуговує
2-4
Час приготування
60
Інгредієнти
Для кори піци:
- 4 склянки квіткових брокколі
- 1 столова ложка плюс 1 чайна ложка лушпиння псилію
- 1/4 склянки води, плюс 1-2 чайні ложки додатково, якщо потрібно
- 1/2 склянки гречаної крупи (робить рецепт без зерна) або коричневого рисового борошна
- 1 ч. Ложка часникового порошку
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
Для горохового хумусу:
- 1 склянка замороженого зеленого горошку
- 1 1/2 склянки вареного чи консервованого нуту
- 2 зубчики часнику, фарш
- 2 столові ложки тахіні
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1/4 чайної ложки кмину меленого
- 3/4 чайної ложки морської або гімалайської солі
- 1/2 склянки плюс 2 столові ложки води
Підготовка
Щоб зробити кірку:
- Розігрійте духовку до 375 ° F і вистеліть дві форми для випічки або каструлі для піци пергаментним папером.
- Брокколі дрібно нарізати, пульсуючи її в кухонному комбайні або рубаючи рукою. Помістіть нарізану брокколі в кошик для пароварки і пропаріть, поки не стане яскраво-зеленим і ніжним. Це повинно зайняти приблизно 6-8 хвилин.
- Тим часом змішайте лушпиння псилію з 1/4 склянки води і дайте сидіти, поки не знадобиться.
- Коли брокколі пропариться, перенесіть його в мішечок з горіховим молоком або дрібну сітчасту сито і віджайте всю воду. Обов’язково вийдіть якомога більше води. Проціджені брокколі покладіть у велику миску.
- Додайте борошно, спеції, сіль і збийте все разом за допомогою ложки або шпателя.
- Додайте псилієву суміш і змішайте її максимально за допомогою шпателя, закатайте рукави і починайте перемішувати її чистими руками. Перемішуйте тісто до тих пір, поки всі інгредієнти не ввійдуть. Якщо тісто здається занадто сухим і не збирається, додайте більше води, по 1 чайній ложці за раз. Дайте тісту сидіти накритому протягом 5 хвилин.
- Перекладіть тісто на пергаментний папір (ви можете зробити цю частину на сковороді або поза нею) і натисніть тісто на 8-10 дюймове коло. Ви можете використовувати качалку, якщо вам подобається, але ваші руки будуть працювати так само добре.
- Випікайте піцу 20 хвилин. Вийміть з духовки і переверніть тісто на інший шматок пергаменту. Зробіть це, поклавши другу сковороду, вистелену пергаментом, поверх першої каструлі. Одягаючи рукавички для духовки, тримайте обидві каструлі за краї каструлі та швидко переверніть скоринку.
- Зніміть першу каструлю і повільно очистіть пергамент. Поверніть тісто для піци в духовку ще на 10-15 хвилин. Це робиться, коли ви чітко торкаєтесь і піднімаєте, коли піднімаєте край. Вийміть його з духовки і поставте, як вам заманеться.
Щоб зробити хумус:
- Цей перший крок необов’язковий - бланшуйте і шокуйте зелений горошок. Зробіть це, зануривши зелений горошок у киплячу воду на 2-3 хвилини. Перекладіть їх у миску з крижаною водою. Цей крок не є важливим, але він забезпечує красивий зелений колір. В іншому випадку відваріть або пропаріть зелений горошок протягом 3 хвилин і відкладіть їх.
- Зелений горошок злити і додати їх та всі інші інгредієнти до кухонного комбайна. Обробляйте все до утворення кремової суміші.
- Покуштуйте хумус і додайте за бажанням додаткову сіль або лимонний сік.