Вони такі швидкі та прості в приготуванні, вони ідеально підходять для гострої закуски або гарніру. Навряд чи є інгредієнти - просто брокколі, веганський сир, яєчне в’яжуче (можна використовувати насіння льону чи чіа, змішані з теплою водою), улюблені спеції та трохи борошна. Я використовував нутне борошно, щоб зберегти оладки без глютену. Ми їли їх як гарнір з якимись макаронами з сердечками артишоку на вечерю.
Фруктові брокколі та чеддар (веганські)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Калорійність
69
Обслуговує
8
Інгредієнти
- 1 чайна ложка яєчного замінника, змішана
- 1 пучок броколі зі стеблами
- 1/2 склянки веганського сиру, подрібненого
- 1 ч. Ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка паприки
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 склянки нуту з борошна
- Рослинна олія для смаження
Підготовка
- У кухлі змішайте замінник яєць і відкладіть. (Наприклад, якщо ви використовуєте насіння льону, змішайте 1 столову ложку меленого льону з 3 столовими ложками води. Вам знадобиться лише ч. Ложка кінцевої суміші).
- Паріть броколі кілька хвилин, поки вилка не стане ніжною. Наріжте і квіткові, і квітконоси дрібними шматочками; ви хочете, щоб оладки були грубими.
- У великій мисці з’єднайте шматочки брокколі, замінник яєць та веганський сир. Додайте зелень і спеції і добре перемішайте. Додайте до 1/2 склянки борошна, поки суміш не відчує, що вона буде триматися разом.
- Нагрівайте близько сантиметра рослинного масла в сковороді на середньому високому вогні. Натріть приблизно 2-3 столові ложки суміші і покладіть в каструлю. Не натовпуйте каструлю; готуйте одночасно близько 4 фрітерів. Зверху ложки або шпателем акуратно розправте верхівки оладок. Готуйте 2-3 хвилини, поки не підрум’яниться. Обережно переверніть і готуйте з іншого боку, приблизно 1-2 хвилини. Злийте на тарілку, вистелену паперовим рушником. Подавати гарячим.