Я вважаю, що нам потрібно переглядати урожай; не оцінюючи це за калорійністю або за обсягом, як це робимо в даний час, а за щільністю поживних речовин. Їжа вже не є синонімом харчування, вживання більше їжі вже не є гарантією того, щоб краще харчуватися. Це змушує нас збільшувати об'єм їжі і вживати надлишок калорій, щоб задовольнити наші харчові потреби. це, звичайно, призводить до надмірного споживання та безпосередньо до набору ваги, а потім до збільшення фактору ризику для декількох захворювань, все це також збільшує екологічні витрати на виробництво їжі. З цієї причини в Thrive Foods я ввожу те, що я називаю коефіцієнтом поживних речовин та ресурсів, який враховує кількість кожного природного ресурсу, який надходить у виробництво їжі в обмін на кількість поживних речовин, які пропонує їжа. На основі цих висновків я потім висловлюю пропозиції щодо того, які продукти є найбільш корисними для особистого здоров'я, а також для збереження навколишнього середовища. Мета проста: отримати максимально високий рівень мікроелементів, що зміцнюють здоров'я, з їжею, витрачаючи при цьому найменшу кількість кожного природного ресурсу. (По суті, це математичний спосіб сказати, що цілі продукти на основі рослин мають багато сенсу). Також є 200 рецептів, серед яких кілька з моїх улюблених північноамериканських ресторанів, а також кілька моїх улюблених кухарів. Ось один з основних, простих у приготуванні, густих поживних речовин рецептів:
Сніданок з чорничним чіа-пудингом (веганський)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Калорійність
421
Час приготування
20
Інгредієнти
- 2 ст.л. чіа
- 3⁄4 склянки води
- 1⁄3 склянки кешью
- 2-3 свіжих фінікових фініка або сушені фінікові фініки, змочені у воді на ніч для повторного зволоження
- Складає приблизно 1⁄2 чашки (1 порція)
- Щіпка кориці
- Щіпка морської солі
- Свіжа або заморожена чорниця
Підготовка
- Замочіть чіа у воді на 15 хвилин.
- У блендері з'єднайте з рештою інгредієнтів, крім чорниці, і збийте до однорідності.
- Перекладіть в миску для подачі і зверху посиніть чорницею.