Цей прекрасний торт має скоринку печива, два шару чорниці, вершковий шар ванільного чіа та смачну начинку без ганашей без молочних продуктів. Цей торт виглядає вишуканим, але підготовка проста, використовуючи мінімальні інгредієнти та спеціальне обладнання. Це також триває досить довго, тому якщо ви готуєте його до події, ви можете зробити це достроково і зберігати в холодильнику до особливого дня.
Торт із чорничного веселки Чіа з шоколадним ганашем (веганський, без глютену)
- Рецепти без глютену
- Рецепти без зерна
- Сирий веган
- Веганський
- Без пшениці
рецепт соковитої м’якоті
Інгредієнти
Для Бази:
- 5/3 унцій веганського печива на ваш вибір (безглютенового, сирого тощо)
- 1 1/2 столової ложки кокосової олії
Для першого шару:
- 1/2 банки кокосового молока на 14 унцій
- 1/2 склянки соєвого молока
- 1/2 склянки чорниці
- 3 столові ложки насіння чіа
- 3 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 1 1/12 чайні ложки агар
- Щіпка солі
Для другого шару:
- 1 склянка чорниці
- 2 столові ложки лимонного соку
- 3 столові ложки цукру
- 2 чайні ложки агар
адзукі бобовий діп
Для шару Чіа:
- 1/2 банки кокосового молока на 14 унцій
- 1/2 склянки соєвого молока
- 3 столові ложки насіння чіа
- 3 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка цукру з справжньою ваніллю
- 1 1/2 чайні ложки агар
- Щіпка солі
Для шоколадного начинки:
- 1 14-унційна кокосове молоко
- 2 столові ложки какао-порошку
- 3 столові ложки цукру
- 1/2 чайної ложки кориці
- Щіпка солі
- 1 1/2 чайні ложки агар
Підготовка
Щоб зробити основу:
- У кухонному комбайні збийте печиво до крихти. Додати кокосове масло і перемішати для з’єднання.
- Вистеліть сковороду для форми для запікання папером для випічки і притисніть тісто для основи на дно, використовуючи ложку, щоб переконатися, що воно є компактним. Холодити не менше 10 хвилин.
Щоб зробити перший шар:
- Вимийте ягоди, потім збийте за допомогою ручного блендера.
- Додайте в каструлю всі інші інгредієнти, крім агарного агару. Нагрійте обережно, постійно помішуючи віночком. Коли він почне кипіти, додайте агарний агар і продовжуйте нагрівати ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Дайте охолонути, після чого холодити не менше 10 хвилин.
Для другого шару:
- Вимийте ягоди, потім додайте в каструлю з цукром і лимонним соком. Нагріваємо, подрібнюючи ягоди виделкою, поки їх текстура не нагадує варення. Додайте агарний агар і нагрівайте ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
- Вийміть каструлю з торта з холодильника, налийте кляр, після чого поверніть в холодильник на 30 хвилин.
Для шару Чіа:
- Додайте всі інгредієнти, крім агарного агару, в каструлю і нагрівайте, постійно помішуючи віночком. Коли вона закипить, додайте агарний агар і продовжуйте нагрівати протягом 5 хвилин, все ще помішуючи.
- Вилити тісто другим шаром, дати охолонути, після чого повернути на 10 хвилин у холодильник.
Для шоколадного шару:
- Додайте всі інгредієнти, крім агарного агару, в каструлю і нагрівайте, постійно помішуючи віночком. Коли вона закипить, додайте агарний агар і продовжуйте нагрівати протягом 10 хвилин, все ще помішуючи.
- Зверху вилити шар шоколаду. Коли він охолоне, накрийте щільно пластиковою упаковкою і поставте в холодильник протягом 4 годин.