Краще, ніж куплені в магазині, ці Vegan Blueberry Poptarts - це легка та здоровіша альтернатива традиційним попртарам! Зроблена зі смачною домашньою чорничною начинкою та простою лускатою кокосовою олією.
Чорничні поптарти (веганські)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Час приготування
30
Інгредієнти
- 2 склянки замороженої чорниці
- 1/3 склянки цукру
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю змішана з 2 столовою водою
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 1 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 2 столові ложки цукру
- Дрібка солі
- 1/2 склянки кокосової олії, тверда / холодна
- 4-6 столових ложок крижаної води
- 2 столові ложки молочного вільного молока
- 1 склянка цукрової пудри
- 1 столова ложка чорничної начинки
- 1-2 столові ложки молока без молока
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
Підготовка
Чорнична начинка:
- У каструлі з’єднайте заморожену чорницю, цукор, лимонний сік і екстракт ванілі на середньому вогні
- Час перемішуйте, даючи чорниці розм’якшити і випустити свої соки, приблизно 10 хвилин
- Натріть кукурудзяний крохмаль, розчинений у воді, і трохи нагрійте
- Продовжуйте готувати ще 5-8 хвилин, поки начинка не загусне
- Зняти з вогню і дати охолонути
Кірка:
- Переконайтесь, що ваше кокосове масло перебуває у твердому стані. Якщо вона м'яка або рідка, остудіть в холодильнику до твердості
- Розігрійте духовку до 350 ° F
- У кухонному комбайні або великій мисці з’єднайте борошно, цукор і сіль. Кілька разів пульсуйте кухонний комбайн, щоб перемішати або перемішати вручну
- Додайте в тверду кокосову олію і тушкуйте, поки кокосове масло ретельно не змішається з борошном. Якщо це робити вручну, наріжте кокосове масло в борошно за допомогою виделки або різанки для випічки. Мені подобається копати пальцями, щоб переконатися, що в суміші немає великих шматочків олії (будьте обережні, щоб не нагріти масло руками)
- По одній столовій ложці за один раз починайте додавати крижану воду. Пульсуйте або перемішуйте, поки тісто не почне формуватися. Якщо ви додасте занадто багато води, додайте ще трохи борошна
- Якщо кокосове масло розм’якло, сформуйте тісто на диск і поставте в холодильник, поки масло знову не охолоне
- Злегка обсипте поверхню, над якою будете працювати, і розкачайте тісто. Ви хочете, щоб вона була приблизно 1/8 'товщиною
- Розріжте на прямокутники приблизно 3 'х 5', якщо хочете залишатися вірними типовим розмірам поп-тарт
- Перенесіть половину ваших прямокутників на вистелену пергаментом лист для випічки
- Помістіть столову ложку начинки в центр кожного прямокутника і акуратно розкладіть, залишивши приблизно пальцем ширину місця по всіх краях. Вирівняйте краї трохи водою
- Покладіть незаповнений прямокутник поверх кожного заповненого і обережно натисніть разом. Мені подобається натискати на краї виделкою, щоб переконатися, що вони гарні та герметичні. За допомогою вилки просуньте кілька отворів у верхній частині для вентиляції.
- Почистіть верхівки ваших поп-дьогтів немолочним молоком для підрум’янення
- Випікайте 25-30 хвилин або поки краї не стануть золотисто-коричневими
- Перед склінням дайте трохи охолонути
Глазур:
- З’єднайте всі інгредієнти в мисці і збийте для з’єднання. Додайте більше цукру, якщо занадто тонке, і більше молока, якщо занадто густе. Опустіть зверху ваші охолоджені поп-пироги і дайте їм встановити
- Насолоджуйтесь!