Краще, ніж куплені в магазині, ці Vegan Blueberry Poptarts - це легка та здоровіша альтернатива традиційним попртарам! Зроблена зі смачною домашньою чорничною начинкою та простою лускатою кокосовою олією.


Чорничні поптарти (веганські)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Час приготування

30

Інгредієнти

  • 2 склянки замороженої чорниці
  • 1/3 склянки цукру
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю змішана з 2 столовою водою
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
  • 1 1/2 склянки борошна універсального призначення
  • 2 столові ложки цукру
  • Дрібка солі
  • 1/2 склянки кокосової олії, тверда / холодна
  • 4-6 столових ложок крижаної води
  • 2 столові ложки молочного вільного молока
  • 1 склянка цукрової пудри
  • 1 столова ложка чорничної начинки
  • 1-2 столові ложки молока без молока
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту

Підготовка

Чорнична начинка:

  1. У каструлі з’єднайте заморожену чорницю, цукор, лимонний сік і екстракт ванілі на середньому вогні
  2. Час перемішуйте, даючи чорниці розм’якшити і випустити свої соки, приблизно 10 хвилин
  3. Натріть кукурудзяний крохмаль, розчинений у воді, і трохи нагрійте
  4. Продовжуйте готувати ще 5-8 хвилин, поки начинка не загусне
  5. Зняти з вогню і дати охолонути

Кірка:

  1. Переконайтесь, що ваше кокосове масло перебуває у твердому стані. Якщо вона м'яка або рідка, остудіть в холодильнику до твердості
  2. Розігрійте духовку до 350 ° F
  3. У кухонному комбайні або великій мисці з’єднайте борошно, цукор і сіль. Кілька разів пульсуйте кухонний комбайн, щоб перемішати або перемішати вручну
  4. Додайте в тверду кокосову олію і тушкуйте, поки кокосове масло ретельно не змішається з борошном. Якщо це робити вручну, наріжте кокосове масло в борошно за допомогою виделки або різанки для випічки. Мені подобається копати пальцями, щоб переконатися, що в суміші немає великих шматочків олії (будьте обережні, щоб не нагріти масло руками)
  5. По одній столовій ложці за один раз починайте додавати крижану воду. Пульсуйте або перемішуйте, поки тісто не почне формуватися. Якщо ви додасте занадто багато води, додайте ще трохи борошна
  6. Якщо кокосове масло розм’якло, сформуйте тісто на диск і поставте в холодильник, поки масло знову не охолоне
  7. Злегка обсипте поверхню, над якою будете працювати, і розкачайте тісто. Ви хочете, щоб вона була приблизно 1/8 'товщиною
  8. Розріжте на прямокутники приблизно 3 'х 5', якщо хочете залишатися вірними типовим розмірам поп-тарт
  9. Перенесіть половину ваших прямокутників на вистелену пергаментом лист для випічки
  10. Помістіть столову ложку начинки в центр кожного прямокутника і акуратно розкладіть, залишивши приблизно пальцем ширину місця по всіх краях. Вирівняйте краї трохи водою
  11. Покладіть незаповнений прямокутник поверх кожного заповненого і обережно натисніть разом. Мені подобається натискати на краї виделкою, щоб переконатися, що вони гарні та герметичні. За допомогою вилки просуньте кілька отворів у верхній частині для вентиляції.
  12. Почистіть верхівки ваших поп-дьогтів немолочним молоком для підрум’янення
  13. Випікайте 25-30 хвилин або поки краї не стануть золотисто-коричневими
  14. Перед склінням дайте трохи охолонути

Глазур:

  1. З’єднайте всі інгредієнти в мисці і збийте для з’єднання. Додайте більше цукру, якщо занадто тонке, і більше молока, якщо занадто густе. Опустіть зверху ваші охолоджені поп-пироги і дайте їм встановити
  2. Насолоджуйтесь!