Чорниця, граф Грей та кокос складають таку команду мрії. Всі аромати м'які та гарні, це найвищий аромат тріо. Вівсяне печиво з кокосовим горіхом тоненьке, хрустке, а в центрі ніжне. Морозиво фруктове, вершкове і ситне. Разом вони роблять іскри літають.


Сандвічі з морозивом чорничного графа Earl Grey (веганські, без глютену)

  • Без цукру / низького цукру
  • Веганський

Інгредієнти

Для морозива:

  • 1/4 склянки мигдального молока
  • 3 чайні пакетики Earl Grey
  • 1 бана з 15-фунтовим жиром кокосового молока
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 20-30 крапель (крапелька) рідкої стевії (або іншого підсолоджувача на вибір)
  • 1/2 склянки чорниці, замороженої або свіжої

Для файлів cookie:

  • 1/2 склянки несолодкого подрібненого кокосового горіха
  • 1/3 склянки вівсяного борошна без глютену
  • 1/4 чайної ложки харчової соди
  • 2 столові ложки яблучного соусу
  • 1 столова ложка кленового сиропу

Підготовка

Щоб зробити морозиво:

  1. Напередодні напередодні покладіть миску морозильника в морозильну камеру.
  2. Кип'ятити мигдальне молоко в мікрохвильовій печі або на плиті. Зніміть з вогню і поставте чайні пакетики в ініт і дайте настоятися протягом 5-10 хвилин. При видаленні обов’язково видавіть всю зайву рідину з чайних пакетиків.
  3. Налийте кокосове молоко в невеликий горщик і прогрійте на середньому вогні, періодично помішуючи.
  4. Збийте кукурудзяний крохмаль у мигдальному молочному чаї до його розчинення. На плиту налийте кокосове молоко. Перемішайте стевію.
  5. Продовжуйте нагрівати кокосове молоко, поки воно трохи не загусне, 6-8 хвилин. Не давайте кипіти!
  6. Зніміть з вогню і перелийте в неглибоку ємність. Покладіть шматок пергаментного паперу або пластикову обгортку, що торкається верху. Холодити хоча б 4 години, але в ідеалі протягом ночі.
  7. Для чорниці нагрівайте їх до тих пір, поки вони не розм’якшать і не стануть соковитішими. Збийте в соус.
  8. Як тільки база охолоне, ви можете приступати до збивання! Вилийте в морозильник і збийте, поки воно не досягне м'якої консистенції.
  9. Повільно влийте чорничний соус і дайте йому настоятися ще 30 секунд або поки чорничний соус не розподілиться по всьому.
  10. Перенесіть у морозильну камеру шматочком пергаменту або пластику, що торкається поверхні, і заморожте на кілька годин, щоб вона затверділа.

Щоб створити файли cookie:

  1. Розігрійте духовку до 375 ° F.
  2. Змішайте всі інгредієнти в невеликій мисці. Це буде трохи розсипчастим, але ви повинні мати можливість сформувати його в диски, якщо не додати шматочка мигдального молока.
  3. Вистеліть форму для запікання пергаментним папером. Сформуйте 8 плоских печива (або 6, якщо ви хочете, щоб вони були більшими). Випікайте 10-12 хвилин, або поки краї не стануть золотистими.
  4. Вийміть з духовки і дайте охолонути.

Зібрати:

  1. Намажте на печиво стільки морозива, скільки ви хочете, викладіть у форму, зверху покладіть інше печиво і подавайте.
  2. Бутерброди та залишки морозива найкраще свіжі, але можна зберігати у морозилці протягом 2-3 тижнів.