Стільки смачних ароматів в одному торті - чорниця, банан, кава та лимон. Цей пиріг є вологим, але розсипчастим, солодким, але не надто солодким і навкруги неймовірним. Це стане вашою поїздкою!
Кавовий торт з чорничним бананом (веганський)
- Безмолочні продукти
- Веганський
рецепт кунжутного молока
Час приготування
60
Інгредієнти
Для торта:
- 2 склянки борошна універсального призначення
- 3/4 склянки білого гранульованого цукру
- 1/2 коричневого цукру, фасований
- 3/4 чайної ложки харчової соди
- 3/4 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1/2 склянки соєвого молока ванілі
- 1 чайна ложка яблучного оцту
- 2 великі, дуже стиглі банани, пюре
- 1/4 склянки рапсової олії
- 2 столові ложки кленового сиропу
- 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
Для заповнення:
- 1 склянка чорниці
- 2 столові ложки цукру з турбонаддувом
- 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
Для глазурі:
- 1 склянка кондитерського цукру
- 1/2 чайної ложки чистого екстракту ванілі
- 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
Підготовка
Для торта:
- Розігрійте духовку до 350 ° F. Розпиліть 9-дюймову каструлю для торта за допомогою антипригарного кулінарного спрею.
- З’єднайте борошно, цукри, харчову соду, сіль і корицю в середній мисці, обережно збиваючи, щоб просіяти інгредієнти.
- В іншу велику миску для змішування додайте соєве молоко і сидрий оцет, перемішайте і дайте відпочити 2 хвилини. Далі, додайте в суміш соєвого молока ріпчасту олію, кленовий сироп, екстракт ванілі та бананове пюре. Збийте разом, поки добре не з’єднаються. Додайте в миску суху суміш інгредієнтів і обережно перемішайте лише до тих пір, поки не з’єднається. Додайте в сковороду для торта тісто.
- Випікайте приблизно 50 - 55 хвилин, або поки зубочистка в центрі не вийде чистою.
- Охолоджуємо повністю на дротяній стійці.
Для заповнення:
- У каструлі на середньому вогні з’єднайте чорницю, лимонний сік і цукор. Готуйте близько 10 хвилин, часто помішуючи, поки чорниця не почне відкриватися і випустити частину своїх соків.
- Відставте начинку для охолодження.
- Як тільки чорнична начинка охолоне, розріжте банановий пиріг навпіл. Накрийте одну з половинок торта з бананом чорничною начинкою, а другу покладіть зверху.
Для глазурі:
- У середній мисці розмішайте разом кондитерський цукор, ваніль та лимонний сік до комбінування.
- Глазур буде стікати по сторонах кавового торта, тому ви можете покласти кавовий пиріг на дротяну стійку з жерстяною фольгою або на сковороду, щоб впіймати зайву глазур. Інший варіант - вирівняти краї тарілки для пирога пергаментними смужками, щоб схопити капати глазур, а потім видалити смужки, коли глазур затвердіє.
- Близька глазур зверху на кавовий торт в центрі. Акуратно розведіть глазур по верху, дозволяючи трохи глазурі стекти по сторонах. Дайте глазурі кілька хвилин відстояти і трохи затвердіти, після чого подайте.