Шукаєте щось швидке, легке та наповнене? Не дивіться далі, ніж ця запіканка. Локшина з кабачків спагетті змішується з веганською фетою, чорною квасолею, пікантними помідорами та шпинатом, потім запікається до теплих і бульбашкових. Подавати самостійно або з хлібом збоку.


Запіканка з кабачків сквош з чорного квасолі та спагетті (веганське, без клейковини)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський
дивовижний рецепт бутерброда з тофу

Калорійність

244

Обслуговує

2

Час приготування

30

Інгредієнти

  • 1 невелика кабачка спагетті
  • 1 невеликий помідор, нарізаний кубиками
  • 1 склянка чорної квасолі
  • 1 склянка щільно упакованого дитячого шпинату, з соломкою
  • 2 цибулини, подрібнені
  • 1/3 склянки веганського сиру фета
  • 1 вегетаційне яйце (1 столова ложка меленого насіння льону, плюс 3 столові ложки води)
  • 1 чайна ложка коріандру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку

Підготовка

  1. Розріжте кабачки спагетті навпіл. Наповніть каструлю на 1/2 дюйма води і покладіть нарізану половину кабачки стороною вниз. Випікайте 30 хвилин при температурі 375ºF або до м’якості. Дайте охолонути і виломити нутрощі кабачків виделкою. Це буде виглядати як довга локшина спагетті. Трохи видавіть локшину, якщо вони дуже водянисті.
  2. У миску додайте залишки інгредієнтів до кабачків і добре перемішайте, щоб кабачки не збилися.
  3. Випікайте при 375ºF протягом 30 хвилин або до того, як верхівка стане хрусткою.

Примітки

Всього калорій: 487 # Всього вуглеводів: 85 г # Всього жиру: 7 г # Загальний білок: 25 г # Загальний натрій: 1164 г # Загальний цукор: 18 г на порцію: Калорійність: 244 # Вуглеводів: 43 г # Жир: 4 г # Білок: 13 г # Натрій: 582 мг # Цукор: 9 г