Цей буріто з сніданком чорізо дуже смачно гострий. Чорна квасоля, тофу та веганське чорізо в поєднанні з гладким кремом з кашпо чипотле роблять ідеальним наповненням, багатим протеїном сніданком, щоб розпочати свій день. Що в цьому рецепті чудово - це те, що ви можете зберігати залишки буріто в холодильнику для легкого сніданку протягом усього тижня або навіть подвоїти партію, щоб заморозити її для подальшого використання. Якщо ви не в дорозі, насолоджуйтесь цим буріто зі свіжими скибочками піко де гало та авокадо.
Чорний квасоля та чорізо сніданок Буріто (веганське)
- Безмолочні продукти
- Високовуглеводний веган
- Високий білок
- Веганський
домашнє веганське м’ясо кришиться
Обслуговує
8
Час приготування
20
Інгредієнти
- Тортилья
- 16 унцій твердого тофу
- 1 чорна квасоля на 15 унцій
- 1 пакет веганського чорізо
- 1 столова ложка виноградної олії або іншої кулінарної олії
- 1 жовта цибуля
- 2-3 зубчики часнику
- 1 склянка сирої кешью
- 1 склянка сальси
- Авокадо
- 1/4 чайної ложки морської солі
- 1/4 чайної ложки порошку чилі (необов’язково)
- Піко де гало, для гарніру (рекомендується)
- Кінза, для гарніру (необов'язково)
Підготовка
- Замочіть кешью на 2 години або протягом ночі, після чого процідіть. Якщо вам не вистачає часу, можна прокип’ятити кешью протягом 10 хвилин, щоб розм’якшити.
- У великій сковороді нагрівайте виноградну олію на середньому високому вогні. Додайте цибулю і пасеруйте 1-2 хвилини, поки цибуля не стане злегка напівпрозорим, потім додайте часник. Просмажте ще хвилину, після чого додайте хорізо. Продовжуйте помішувати 1-2 хвилини, після чого обсипати в тофу.
- Перемішуйте тофу в чорізо, поки він ретельно не покриється і тофу стане помаранчевим. Ви хочете, щоб аромат чорізо потрапив у тофу. Перемішати чорну квасолю і зменшити нагрівання до середнього. Готуйте ще 3-5 хвилин, часто помішуючи.
- Тим часом комбінуйте замочені кешью, морську сіль, сальсу та необов’язковий порошок чилі в сильному блендері. Перемішуйте на сильному рівні, поки крем-чіпотель не стане однорідним.
- Нагрійте тортилли в критій сковороді на середньому вогні протягом 10-20 секунд. Викладіть лопаткою кремового крему на тортилью і зверху обсипте ковтком суміші чорізо. Розкачайте буріто і обсипте його ще більше кремом, авокадо та піко де галло.
Примітки
Зберігатимуть у холодильнику п’ять днів.