Ніщо не говорить про кохання з духовки, як пиріг! Пиріг - це одна з моїх страв для комфортного харчування взимку, і ці ситні маленькі вегетаріанські курятини такі ж здорові, як і чорна квасоля, овочі та пряні солодкі картопляні кори. Чесно кажучи, це настільки смачно і гостро, що ви ніколи не пропустите тістечко, і ви будете відчувати себе набагато краще!
Пиріг з чорним квасолею з чілі з кмином солодкої картопляної скоринки (для веганів, без клейковини)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Рецепти без зерна
- Веганський
- Без пшениці
Інгредієнти
- 1 столова ложка олії або веганського масла
- 2 середніх коричневих цибулі, нарізаних кубиками
- 6 зубчиків часнику, фарш
- 2 довгих червоних чиліса, дрібно нарізаних кубиками
- 4 моркви, нарізані кубиками
- 4 стебла селери, нарізані кубиками
- 2 банки помідорів, нарізаних кубиками, проціджені та промиті
- 2 столові ложки органічної томатної пасти
- 1 склянка овочевого запасу
- 2 банки органічної чорної квасолі
- 2 чайні ложки кмину меленого
- 2 чайні ложки меленого коріандру
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1 3/4 склянки солодкої картоплі, очищеної від шкірки і кубиків
- 1/2 столової ложки веганського масла
- 1 чайна ложка меленого кмину
- Оливкова олія
Підготовка
Щоб зробити пиріжки з чорної квасолі:- Нагрійте олію або масло у великій каструлі на середньому сильному вогні і пасеруйте цибулю до м’якості і напівпрозорого. Додати часник і чилі, моркву і селеру і варити, часто помішуючи, поки овочі не пом'якшать.
- Додайте нарізані кубиками помідори і пасту, овочевий запас, чорну квасолю і спеції і доведіть суміш до кипіння. Опустіть каструлю до кипіння і дайте їй зменшити і загуснути протягом 10-15 хвилин.
- Або продовжуйте продовжувати наступну порцію рецепту, або дайте суміші чилі повністю охолонути та заморозити на 2 порції. Перед повторним нагріванням дайте повністю відтанути. Для завершення пиріжків продовжуйте подачу солодкої картоплі наступним чином.
- Розігрійте духовку до 392 ° F. Помістіть солодку картоплю в середню каструлю і накрийте водою. Доведіть до кипіння і готуйте вісім хвилин, або до готовності. Очистіть солодку картоплю і покладіть їх назад в каструлю, додайте вершкове масло і кмин і добре збийте до стану пухнастості.
- Помістіть одну чашку суміші чилі в два окремих рамекіни і зверху покладіть половину пюре з солодкої картоплі. За допомогою виделки подряпайте топінгову форму у формі спіралі, а потім змастіть трохи оливкової олії. Випікайте 20-25 хвилин, а потім покладіть до грилю на кілька хвилин, щоб утворився хрусткий верх. Подавайте негайно.