Для тих із нас, хто захоплюється спогадами про швейцарські булочки, цей рецепт дуже захоплюючий. Легкий напівсолодкий бісквітний бісквіт акуратно обертається навколо мазка з малиновим варенням чіа, ягідним кремовим наповненням та свіжою малиною та чорницею. Це ідеальне солодке частування, щоб насолодитися гарною книгою та чашкою кави чи чаю.


Беррі швейцарський ролл (веганський)

  • Безмолочні продукти
  • Високовуглеводний веган
  • Я вільний
  • Без цукру / низького цукру
  • Веганський

Обслуговує

8

Інгредієнти

Для швейцарського рулону:

  • 1/4 склянки борошна зі спелі
  • 1/4 склянки плюс 2 столові ложки непросіяного борошна звичайного
  • 1/4 чайної ложки розпушувача
  • 1/8 чайної ложки харчової соди
  • 1/4 склянки випічки стевії
  • 1/2 столової ложки лляної їжі
  • 1/4 склянки плюс 3 1/2 столові ложки мигдального молока
  • 1 столова ложка оливкової олії легкої дегустації
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • 1/8 чайної ложки яблучного оцту
  • Свіжа чорниця та малина

Для начинки ягід:

  • Малинове варення з чіа (або варення на ваш вибір)
  • 1 13,5-унційна баночка з кокосовим горіхом, охолоджена протягом ночі в холодильнику
  • 3 столові ложки сиропу з рисового солоду
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту

Підготовка

  1. Почніть з начинки і поставте металеву миску в морозильну камеру для охолодження на 10 хвилин.
  2. Вичавте затверділий кокосовий крем у верхній частині банки і помістіть його в охолоджену миску. Не вживайте жодної рідини, інакше збиті вершки будуть нежить. Додайте сироп з рисового солоду і ваніль. Збийте це разом, поки не збивається. Накрийте кришкою і поставте в холодильник для охолодження на 40 хвилин.
  3. В окрему миску додайте 1/2 склянки плюс 1 столову ложку варення з малинового чіа, а потім додайте 1/4 склянки охолодженої кремової суміші.
  4. Перемішайте це разом і покладіть назад в холодильник до готовності. Тим часом зробіть швейцарський рулон. Розігрійте духовку до 350 ° F і вистеліть 7x11-дюймовий лоток для випічки з жиростійким папером.
  5. Почніть з змішування всіх сухих інгредієнтів у великій мисці для змішування і зробіть лунку в центрі. Додайте вологі інгредієнти і все добре перемішайте, щоб з’єднати. Рівномірно вилийте суміш по підкладеному лотку.
  6. Запікайте в духовці 20-24 хвилини. Він повинен почати зверху золотисто-коричневий і злегка відскакувати назад при натисканні. Вийміть його з духовки і вийміть приготований пиріг з лотка.
  7. Покладіть зверху злегка вологу тканину або паперовий рушник, щоб не висихало, і залиште остигати. Зніміть вологу ганчірку з пирога і викладіть одну її сторону разом з варенням і кремовою начинкою. Посипте його навпіл свіжою чорницею та малиною.
  8. Починаючи від короткого краю, міцно, але обережно закатайте губку. Покладіть його, зашийте стороною вниз, на піднос, коли закінчите його розкачати.
  9. Наріжте рулет на 8 скибочок і подавайте з будь-яким зайвим варенням, кремовою начинкою та свіжими ягодами.