Для тих із нас, хто захоплюється спогадами про швейцарські булочки, цей рецепт дуже захоплюючий. Легкий напівсолодкий бісквітний бісквіт акуратно обертається навколо мазка з малиновим варенням чіа, ягідним кремовим наповненням та свіжою малиною та чорницею. Це ідеальне солодке частування, щоб насолодитися гарною книгою та чашкою кави чи чаю.
Беррі швейцарський ролл (веганський)
- Безмолочні продукти
- Високовуглеводний веган
- Я вільний
- Без цукру / низького цукру
- Веганський
Обслуговує
8
Інгредієнти
Для швейцарського рулону:
- 1/4 склянки борошна зі спелі
- 1/4 склянки плюс 2 столові ложки непросіяного борошна звичайного
- 1/4 чайної ложки розпушувача
- 1/8 чайної ложки харчової соди
- 1/4 склянки випічки стевії
- 1/2 столової ложки лляної їжі
- 1/4 склянки плюс 3 1/2 столові ложки мигдального молока
- 1 столова ложка оливкової олії легкої дегустації
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1/8 чайної ложки яблучного оцту
- Свіжа чорниця та малина
Для начинки ягід:
- Малинове варення з чіа (або варення на ваш вибір)
- 1 13,5-унційна баночка з кокосовим горіхом, охолоджена протягом ночі в холодильнику
- 3 столові ложки сиропу з рисового солоду
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
Підготовка
- Почніть з начинки і поставте металеву миску в морозильну камеру для охолодження на 10 хвилин.
- Вичавте затверділий кокосовий крем у верхній частині банки і помістіть його в охолоджену миску. Не вживайте жодної рідини, інакше збиті вершки будуть нежить. Додайте сироп з рисового солоду і ваніль. Збийте це разом, поки не збивається. Накрийте кришкою і поставте в холодильник для охолодження на 40 хвилин.
- В окрему миску додайте 1/2 склянки плюс 1 столову ложку варення з малинового чіа, а потім додайте 1/4 склянки охолодженої кремової суміші.
- Перемішайте це разом і покладіть назад в холодильник до готовності. Тим часом зробіть швейцарський рулон. Розігрійте духовку до 350 ° F і вистеліть 7x11-дюймовий лоток для випічки з жиростійким папером.
- Почніть з змішування всіх сухих інгредієнтів у великій мисці для змішування і зробіть лунку в центрі. Додайте вологі інгредієнти і все добре перемішайте, щоб з’єднати. Рівномірно вилийте суміш по підкладеному лотку.
- Запікайте в духовці 20-24 хвилини. Він повинен почати зверху золотисто-коричневий і злегка відскакувати назад при натисканні. Вийміть його з духовки і вийміть приготований пиріг з лотка.
- Покладіть зверху злегка вологу тканину або паперовий рушник, щоб не висихало, і залиште остигати. Зніміть вологу ганчірку з пирога і викладіть одну її сторону разом з варенням і кремовою начинкою. Посипте його навпіл свіжою чорницею та малиною.
- Починаючи від короткого краю, міцно, але обережно закатайте губку. Покладіть його, зашийте стороною вниз, на піднос, коли закінчите його розкачати.
- Наріжте рулет на 8 скибочок і подавайте з будь-яким зайвим варенням, кремовою начинкою та свіжими ягодами.