Ніщо не говорить про літо, як барбекю. Цей рецепт від Blossom on Carmine у нью-йоркському західному селі докаже, що вегетаріанський барбекю конкурує з будь-яким іншим барбекю у світі. Він поєднує улюблених усіх на одній тарілці. Власниця Памела Елізабет також подбала про те, щоб цей прийом їжі був ідеально збалансованим, щоб ви отримали все паливо, яке вам потрібно протягом дня.
Барбекю Темпе з зеленим хешом з комірцем та конусою з хрону (веганський)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Калорійність
950
Обслуговує
4
Інгредієнти
Для соусу для барбекю:
- 1/2 склянки веганського вустерстерширського соусу
- 1/2 склянки патоки
- 1/2 склянки яблучного оцту
- 1 склянка діжонської гірчиці
- 3 і 1/2 столової ложки порошку чилі
- 1 і 1/2 склянки веганського кетчупу
- 1 джалапеньо, насіння і подрібнення
Для Темху:
- 16 1/2-дюймові скибочки
- 4 столові ложки оливкової олії
- дрібка солі
- Тирець перцю
- 1 чайна ложка чебрецю свіжого або сушеного
Для зеленого хеш-комір:
- 4 склянки подрібнених комірців
- 4 маленькі картоплі з золота юкона (очищені від шкірки і нарізані кубиками)
- 4 столові ложки подрібненої цибулі
- 1 ч. Ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка чебрецю або свіжого чебрецю
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Для шкури хрону колючки:
- 1 фунт промитої і подрібненої капусти
- 3/4 склянки веганського майонезу
- 1/2 чайної ложки гірчиці
- 1 столова ложка органічного цукру
- 1 столова ложка хрону
- Щіпку солі
Підготовка
Щоб зробити соус для барбекю:
- Варіть всі інгредієнти на середньому та слабкому вогні близько 15 хвилин. Коли охолоне, змішайте у вітаміксі або порівнянному блендері до отримання красивого та гладкого.
Щоб зробити Темх:
- Гарний бренд органічного магазину, куплений темпером - це добре. Наріжте темпер на 1/2 'шматочки. Змажте антипригарну сковороду оливковою олією. Коли каструля нагріється, швидко покладіть у сковороду 4 шматочки терему, а пил з чебрецем, сіллю та перцем. Тушкуйте приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Додайте в сковороду 2 склянки соусу з барбекю. Дайте варити на повільному вогні 10-12 хвилин. Ви хочете, щоб соус просочився і 'прилип' до темпераменту.
Щоб зробити комір зеленого відтінку:
- Швидко бланшуйте коміри і відкладіть в сторону. Картоплю відваріть до приємного і ніжного. Нагрійте сковороду для готування і додайте оливкову олію, потім додайте цибулю і злегка карамелізуйте. Додати картоплю, часник, чебрець, сіль і перець. Просмажте всі інгредієнти протягом п’яти хвилин. Додайте колби і перемішайте, даючи настоятися приблизно 2-3 хвилини.
Щоб зробити хлібну колючку колючкою:
- Поєднайте майоневу, гірчичну, цукрову, сіль та хрін у мисці. Повільно включайте суміш хрону в капусту, переконуючись, що вся капуста добре покрита. Верхній закваски з пилом дрібного чорного насіння кунжуту.
Зібрати:
- Важливо розмістити всі три елементи на одній тарілці. Ароматні комбінації будуть радувати ваш рот. Насолоджуйтесь!
Примітки
Цей рецепт також робить додатковий соус для барбекю, так що ви можете використовувати його і в інших стравах. Приготує приблизно 4 склянки.