У цьому рецепті морква і цибуля пасеруються до готовності, потім покриваються задимленим домашнім соусом з барбекю і подаються на булочку, щоб створити ідеальний витягнутий овочевий бутерброд. Результат - гострий, ніжний, смачно смачний, а також простий у приготуванні. Цей бутерброд дивовижний, якщо його додають прохолодний, хрусткий салат, який контрастує із задимленою пряністю на роботі.
Сендвіч з морквою для барбекю (веганський)
- Безмолочні продукти
- Високовуглеводний веган
- Веганський
Калорійність
728
Обслуговує
4
Інгредієнти
Для соусу для барбекю:
- 1 склянка кетчупу або томатного соусу
- 1/2 склянки коричневого цукру, кленового сиропу або нектару агави
- 1/3 склянки бальзамічного оцту
- 1/4 склянки яблучного оцту
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 2 чайні ложки гострого соусу, або за смаком
Для сендвіч:
- 4-6 великих моркви, пожовті або спіралі
- 1 столова ложка рослинного масла
- 1 маленька цибулина, фарш
- 3 зубчики часнику, фарш
- Кілька крапель рідкого диму
- 4 булочки або булочки
- Колючий шлак (необов'язково)
Підготовка
- Комбінуйте інгредієнти для соусу BBQ в невеликій каструлі. Варіть на середньому вогні близько 20 хвилин, смакуйте для приправ, і відкладіть.
- Жульєнну або спіралізуйте моркву на тонкі сірники або стрічки. Нагрійте олію в глибокій каструлі на середньому сильному вогні. Цибулю і часник підсмажте до пом'якшення, приблизно 3 хвилини. Додати моркву і варити 3 хвилини, поки вони не почнуть розм’якшуватися.
- Додайте в каструлю соус з барбекю і киньте в нього моркву. Доведіть соус до кипіння, а потім зменшіть вогонь до низького. Накрийте сковороду і дайте моркві тушкуватися до тих пір, поки вони не стануть м’якими і ніжними, приблизно 10 хвилин. Додайте до моркви трохи рідкого диму і варіть ще хвилину.
- Відкрийте чотири булочки або булочки і накладіть на витягнуту моркву. Ложку більшої кількості соусу для барбекю покладіть на моркву. За бажанням зверху обкладіть колючкою.