Будьмо реальні, корейська їжа - одна з найкращих страв на планеті. Бібімбап, зокрема, є рок-зіркою корейської кухні. Бібімбап (що означає «змішаний рис») - це в основному блюдо з пареного рису, подається з соусом з сезонних овочів та м’яса і подається із пристрасним соусом чилі гочуджанг. Це одне з найпростіших корейських страв, яке можна зробити повністю на основі рослин, оскільки м'ясо не є обов'язковим! Ви можете зберігати його традиційним за вказаними тут овочами або горіхами з усім, що вам подобається, і що вам доступно.
Корейська Бібімбап Bangin (веганська, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Високовуглеводний веган
- Високе волокно
- Веганський
- Без пшениці
Обслуговує
2
Час приготування
23
Інгредієнти
Для Бібімбапу:
- 1/2 склянки вареного середньозернистого білого рису
Для грибів:
- 1 1/2 склянки нарізаних грибів шиїтаке
- 2 столові ложки тамарі
- 2 чайні ложки коричневого цукру
- 1 столова ложка померти
Для моркви:
- 1/2 склянки морквяної соломки
- 1/8 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки кунжутного масла
рецепт кукурудзяної каррі
Для шпинату:
- 2 склянки дитячого шпинату
- 1/8 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки кунжутного масла
Для паростків квасолі:
- 1 склянка свіжої паростки квасолі
- 1/8 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки кунжутного масла
Для огірка:
- 1/2 склянки соломки огірків
Для соусу Чілі Гочуджан:
- 2 столові ложки пасти гочуджанг (див. Примітки)
- 1 чайна ложка кунжутного масла
- 2 чайні ложки коричневого цукру
- 1 чайна ложка тамари
- 1 1/2 чайної ложки рисового оцту
Для обслуговування:
- Чорно-біле насіння кунжуту
Підготовка
Щоб зробити гриби шиїтаке:
- Помістіть скибочки в гарячу сковороду і додайте тамарі, коричневий цукор і мірин. Варіть на середньому вогні до тих пір, поки гриби не в’януть і не вберуть приправу.
- Відкладіть, готуючи овочі, що залишилися.
Щоб зробити смузі з морквяної панірування та інших овочів:
- Помістити в гарячу сковороду з сіллю і кунжутним маслом. Готуйте 30 секунд або поки злегка не в’яне.
- Відразу вийміть з каструлі і повторіть цей процес готування з паростками квасолі та шпинатом.
Для приготування соусу Чилі Гочуджанг:
- Збийте всі інгредієнти в мисці до однорідності.
- Для подачі покладіть на середину тарілки горбик теплого вареного рису і розташуйте підготовлені гриби, моркву, прорості квасолі, шпинат, огірок і соус чилі гочуджан.
- Прикрасьте рис чорним і білим насінням кунжуту. Все перемішайте і подавайте.
Примітки
Ви можете знайти пасту gochujang у місцевому азіатському продуктовому магазині.