Повірте мені, ви та ваші гості вечері будете позитивно задиратися над цією піцою. У цьому рецепті є кілька кроків, але всі вони досить прості, і ви можете зробити заправку з синього сиру та тісто для піци достроково. Приготування всього від початку до кінця займає близько 2 годин, але коли у мене було під рукою тісто для піци та синій сир, це скоротило мій час на 1 годину та 20 хвилин (20 хвилин запікання та 1 годину випічки).


Піца Буффало з цвітної капусти (Веганська)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Калорійність

1520 рік

Обслуговує

2-3

Інгредієнти

Для веганської синьої сирної заправки:

  • 1 пакет конопельного тофу (ви також можете використовувати соєвий тофу, але вам потрібно буде використовувати лише половину упаковки, оскільки пакет конопельного тофу становить приблизно половину кількості соєвого тофу)
  • 1/2 банки артишоку, плюс 2 чайні ложки рідини
  • 3 столові ложки мигдального молока (або іншого немолочного молока)
  • 1 1/2 столової ложки яблучного оцту
  • 1 чайна ложка гірчичного порошку
  • Сік 1/2 лимона
  • 1 столова ложка тахіні
  • Перець
  • Сіль
вегетаріанський соус з гарбузовим рагулі з тиквами

Для тіста для піци:

  • 1 склянка теплої води
  • 1 пакет сухих активних дріжджів
  • 4 склянки борошна зі спельтом
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Сіль

Для коричневої капусти:

  • 1 середня головна цвітна капуста, нарізана дрібними квітками
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 склянка соусу з веганського крила
  • 1 ч. Ложка часникового порошку

Для соусу з піци:

  • 1/2 банки томатного соусу (близько 7-8 унцій)
  • 1 столова ложка веганського соусу Вустершир
  • 1/4 склянки крилатого соусу

Підготовка

Щоб зробити веганську синю заправку з сиру:

  1. Комбінуйте інгредієнти в блендері або кухонному комбайні до вершкового кольору. Зберігати в банку в холодильнику.

Щоб зробити коржі для піци:

  1. З’єднайте теплу воду і сухі дріжджі і дайте настоятися кілька хвилин. Покладіть усі інгредієнти в кухонний комбайн і обробляйте, поки тісто не почне переслідувати навколо процесора. Розкачайте в кулю і покладіть в миску, покриту оливковою олією. Накрийте кришкою і дайте постояти в холодильнику до 12 годин або заморозити для подальшого використання. На плоскій поверхні, використовуючи борошно або кукурудзяну кашу, розкачайте тісто для піци в бажаній формі.

Для виготовлення капусти з буйволів:

  1. Розігрійте духовку до 425˚F.
  2. Киньте квітки цвітної капусти в миску з оливковою олією і покрийте пальто. Перекладіть в форму для випікання в один шар і поставте в духовку на 15 хвилин. Через 15 хвилин переверніть квіточки і запікайте ще 10 хвилин.
  3. У мисці з’єднайте соус буйволів і часникову пудру і відкладіть.
  4. Вийміть цвітну капусту з духовки і покрийте соусом Буффало.
  5. Поставте назад у духовку на додаткові 5 хвилин.

Щоб зробити соус для піци:

  1. З’єднайте інгредієнти соусу в миску і відкладіть для викладення на тісто для піци.

Щоб зібрати піцу:

  1. Попередньо розігрійте духовку до 500˚F і поставте піцу або пекарський лист у духовку на 7-8 хвилин. Тим часом викладаємо соус на піцу і зверху обкладаємо буйвовою цвітною капустою.
  2. Вийміть форму для випічки (або кісточку для піци) з духовки. Потім обережно перекладіть піцу на розігріту форму для випічки. Випікайте при 500 ° F протягом 10 хвилин для отримання красивої хрусткої скоринки. (Якщо ви віддаєте перевагу менш хрусткою скоринкою, ви можете запікати при 450 ° F протягом 15 хвилин).
  3. Вийміть з духовки і обсушіть сирим сирним заправкою, а зверху кінзою.

Примітки

Калорій: 3039 # Всього вуглеводів: 408 г # Всього жиру: 122 г # Загальний білок: 114 г # Загальний натрій: 8677 г # Загальний цукор: 45 г на порцію: Калорій: 1520 # Вуглеводів: 204 г # Жир: 61 г # Білок: 57 г # Натрій: 4339 мг # Цукор: 23 г

Харчова інформація

Рецепт скоринки адаптований з 100 днів справжньої їжі. Блакитний сирний соус, адаптований з жирного вегана. Примітка. Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.