Повірте мені, ви та ваші гості вечері будете позитивно задиратися над цією піцою. У цьому рецепті є кілька кроків, але всі вони досить прості, і ви можете зробити заправку з синього сиру та тісто для піци достроково. Приготування всього від початку до кінця займає близько 2 годин, але коли у мене було під рукою тісто для піци та синій сир, це скоротило мій час на 1 годину та 20 хвилин (20 хвилин запікання та 1 годину випічки).
Піца Буффало з цвітної капусти (Веганська)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Калорійність
1520 рік
Обслуговує
2-3
Інгредієнти
Для веганської синьої сирної заправки:
- 1 пакет конопельного тофу (ви також можете використовувати соєвий тофу, але вам потрібно буде використовувати лише половину упаковки, оскільки пакет конопельного тофу становить приблизно половину кількості соєвого тофу)
- 1/2 банки артишоку, плюс 2 чайні ложки рідини
- 3 столові ложки мигдального молока (або іншого немолочного молока)
- 1 1/2 столової ложки яблучного оцту
- 1 чайна ложка гірчичного порошку
- Сік 1/2 лимона
- 1 столова ложка тахіні
- Перець
- Сіль
вегетаріанський соус з гарбузовим рагулі з тиквами
Для тіста для піци:
- 1 склянка теплої води
- 1 пакет сухих активних дріжджів
- 4 склянки борошна зі спельтом
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль
Для коричневої капусти:
- 1 середня головна цвітна капуста, нарізана дрібними квітками
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 склянка соусу з веганського крила
- 1 ч. Ложка часникового порошку
Для соусу з піци:
- 1/2 банки томатного соусу (близько 7-8 унцій)
- 1 столова ложка веганського соусу Вустершир
- 1/4 склянки крилатого соусу
Підготовка
Щоб зробити веганську синю заправку з сиру:
- Комбінуйте інгредієнти в блендері або кухонному комбайні до вершкового кольору. Зберігати в банку в холодильнику.
Щоб зробити коржі для піци:
- З’єднайте теплу воду і сухі дріжджі і дайте настоятися кілька хвилин. Покладіть усі інгредієнти в кухонний комбайн і обробляйте, поки тісто не почне переслідувати навколо процесора. Розкачайте в кулю і покладіть в миску, покриту оливковою олією. Накрийте кришкою і дайте постояти в холодильнику до 12 годин або заморозити для подальшого використання. На плоскій поверхні, використовуючи борошно або кукурудзяну кашу, розкачайте тісто для піци в бажаній формі.
Для виготовлення капусти з буйволів:
- Розігрійте духовку до 425˚F.
- Киньте квітки цвітної капусти в миску з оливковою олією і покрийте пальто. Перекладіть в форму для випікання в один шар і поставте в духовку на 15 хвилин. Через 15 хвилин переверніть квіточки і запікайте ще 10 хвилин.
- У мисці з’єднайте соус буйволів і часникову пудру і відкладіть.
- Вийміть цвітну капусту з духовки і покрийте соусом Буффало.
- Поставте назад у духовку на додаткові 5 хвилин.
Щоб зробити соус для піци:
- З’єднайте інгредієнти соусу в миску і відкладіть для викладення на тісто для піци.
Щоб зібрати піцу:
- Попередньо розігрійте духовку до 500˚F і поставте піцу або пекарський лист у духовку на 7-8 хвилин. Тим часом викладаємо соус на піцу і зверху обкладаємо буйвовою цвітною капустою.
- Вийміть форму для випічки (або кісточку для піци) з духовки. Потім обережно перекладіть піцу на розігріту форму для випічки. Випікайте при 500 ° F протягом 10 хвилин для отримання красивої хрусткої скоринки. (Якщо ви віддаєте перевагу менш хрусткою скоринкою, ви можете запікати при 450 ° F протягом 15 хвилин).
- Вийміть з духовки і обсушіть сирим сирним заправкою, а зверху кінзою.
Примітки
Калорій: 3039 # Всього вуглеводів: 408 г # Всього жиру: 122 г # Загальний білок: 114 г # Загальний натрій: 8677 г # Загальний цукор: 45 г на порцію: Калорій: 1520 # Вуглеводів: 204 г # Жир: 61 г # Білок: 57 г # Натрій: 4339 мг # Цукор: 23 г