Оригінальний рецепт (від нової Nigellissima) від Nigella містить досить багато сиру та вершків, тому велика ні ні для всіх нас веганів там. Я вважаю, що цей італійський рецепт готується з маслом з квасолею, тофу та мигдальним молоком, що значно знижує кількість жирних інгредієнтів і робить це більш легким (не кажучи вже про добріше) блюдо. Без образи пані Лоусон. Я не можу чесно сказати, що я шанувальник фальшивих сирів - раз у раз приємно трохи розтопити свою піцу, але в іншому випадку я тримаюся подалі від них. Це ніколи не подобається реальна угода, так навіщо турбуватися? Але коли ви хочете їсти м'які, гуйні комфортні продукти, вам доведеться трохи докласти зусиль. Тож хоча я називаю це «рікоттою», це не що інше, як рикотта; але він має схожу кремову, розплавлену у роті, легку текстуру. Я подав свій шпинат з деякими смаженими грибами, але я думаю, що це було б чудово з якоюсь макароною, або подається на теплий хліб із ціабаттою. Що б не тикало ваші фантазії!


Запечений шпинат з рифоттою тофу та мускатним горіхом (веганське)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Калорійність

708

Обслуговує

2 як гарнір

Інгредієнти

  • 1 1/4 склянки шпинату
  • 6 склянок баночки з маслом, злити
  • 1/2 склянки тофу, злити
  • 3 столові ложки соєвого крему
  • 3 столові ложки мигдального молока
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 столова ложка поживних дріжджів
  • 1/2 чайної ложки гірчиці Діжон
  • 1 зубчик часнику, натертий на тертці або фарш
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • Сіль і перець за смаком

Підготовка

  1. Попередньо розігрійте духовку до 392ºF. Паріть шпинат, поки він не в’яне.
  2. Збийте в кухонному комбайні вершкове масло, тофу, соєвий крем, мигдальне молоко, гірчицю, оливкову олію і часник до більш-менш гладкої форми. Додайте сіль та перець за смаком, а також мелений мускатний горіх (сміливо додайте більше, ніж зазначено у списку інгредієнтів, якщо вам подобається). Змішайте шпинат, покривши їх сумішшю «Рікотта».
  3. Змастіть посудостійкий посуд і влийте вершковий шпинат. Запікаємо в духовці 15 хвилин. Перед подачею дайте йому відпочити не менше 5 хвилин.

Харчова інформація

Калорій: 1416 # Всього вуглеводів: 236 г # Жир загальний: 26 г # Загальний білок: 73 г # Загальний натрій: 2757 г # Загальний цукор: 16 г на порцію: Калорій: 708 # Вуглеводів: 118 г # Жир: 13 г # Білок: 37 г # Натрій: 1379 мг # Цукор: 8 г Розрахунок не включає сіль за смаком. Примітка. Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.