Оригінальний рецепт (від нової Nigellissima) від Nigella містить досить багато сиру та вершків, тому велика ні ні для всіх нас веганів там. Я вважаю, що цей італійський рецепт готується з маслом з квасолею, тофу та мигдальним молоком, що значно знижує кількість жирних інгредієнтів і робить це більш легким (не кажучи вже про добріше) блюдо. Без образи пані Лоусон. Я не можу чесно сказати, що я шанувальник фальшивих сирів - раз у раз приємно трохи розтопити свою піцу, але в іншому випадку я тримаюся подалі від них. Це ніколи не подобається реальна угода, так навіщо турбуватися? Але коли ви хочете їсти м'які, гуйні комфортні продукти, вам доведеться трохи докласти зусиль. Тож хоча я називаю це «рікоттою», це не що інше, як рикотта; але він має схожу кремову, розплавлену у роті, легку текстуру. Я подав свій шпинат з деякими смаженими грибами, але я думаю, що це було б чудово з якоюсь макароною, або подається на теплий хліб із ціабаттою. Що б не тикало ваші фантазії!
Запечений шпинат з рифоттою тофу та мускатним горіхом (веганське)
- Безмолочні продукти
- Веганський
Калорійність
708
Обслуговує
2 як гарнір
Інгредієнти
- 1 1/4 склянки шпинату
- 6 склянок баночки з маслом, злити
- 1/2 склянки тофу, злити
- 3 столові ложки соєвого крему
- 3 столові ложки мигдального молока
- 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
- 1 столова ложка поживних дріжджів
- 1/2 чайної ложки гірчиці Діжон
- 1 зубчик часнику, натертий на тертці або фарш
- 1 чайна ложка оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Підготовка
- Попередньо розігрійте духовку до 392ºF. Паріть шпинат, поки він не в’яне.
- Збийте в кухонному комбайні вершкове масло, тофу, соєвий крем, мигдальне молоко, гірчицю, оливкову олію і часник до більш-менш гладкої форми. Додайте сіль та перець за смаком, а також мелений мускатний горіх (сміливо додайте більше, ніж зазначено у списку інгредієнтів, якщо вам подобається). Змішайте шпинат, покривши їх сумішшю «Рікотта».
- Змастіть посудостійкий посуд і влийте вершковий шпинат. Запікаємо в духовці 15 хвилин. Перед подачею дайте йому відпочити не менше 5 хвилин.