Ці пікантні фалафелі - чудовий поворот традиційного виду. Вони запечені, м'які зсередини з легкою хрусткою текстурою зовні, і так дуже ситно. Вони чудово підходять як закуска з пікантним тапіні, напівфабрикатом у бутерброд, завантажений овочами, або підкинутою в салат.


Запечена картопля Фалафель (веганська)

  • Безмолочні продукти
  • Веганський

Інгредієнти

  • 3-4 середніх картоплі з розсадою
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 2-3 столові ложки оливкової олії або води
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 3 столові ложки подрібненої кінзи
  • 1 чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю
  • 1/2 чайної ложки меленого імбиру
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1 маленька солодка цибуля, дрібно нарізана
  • 1 невелика зубчик часнику, фарш
  • 1 склянка нутряного борошна
  • 1 чайна ложка морської солі за смаком
  • Спрей з оливковою олією (на вибір)

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 425 ° F.
  2. Почистіть картоплю очистіть і проткніть все вилкою, щоб зробити крихітні отвори.
  3. Викладіть картоплю на форму для запікання, вистелену алюмінієвою фольгою і злегка змащену маслом.
  4. Смажте до готовності і легко проткніть виделкою або зубочисткою, приблизно 50-60 хвилин
  5. Дайте картоплі досить охолонути для обробки.
  6. Картоплю розріжте навпіл, а нутрощі потріть у велику миску.
  7. Додайте лимонний сік і оливкову олію.
  8. Додайте кмин, коріандр, нарізану кінзу, перець пластівців, імбир та куркуму, кілька разів перемішайте шпателем.
  9. Додайте в цибулю, часник, нутне борошно, сіль.
  10. Збиваємо до отримання однорідної суміші без грудочок.
  11. Перевірте приправу та налаштуйте на смак.
  12. Холодити до 1 години або заморожувати 20-30 хвилин, щоб тісто затверділо
  13. Тим часом розігрійте духовку до 425 ° F і вистеліть велику форму для випічки пергаментним папером.
  14. Охолоджена суміш повинна бути липкою і не надто мокрою, додайте столову ложку чи більше нуту, якщо ваше тісто буде занадто мокрим, щоб триматися разом і формуватися в кулю.
  15. За допомогою руки, совок для морозива або великої ложки, натріть приблизно 2 столові ложки, наповнені сумішшю, скрутіть у кулю і покладіть на підготовлений лист для випічки. Повторіть з рештою суміші.
  16. Нанесіть фалафелі легким покриттям на оливкову олію і випікайте 15-20 хвилин, поки злегка не підрум’яниться і основи не стануть золотисто-коричневими.

Харчова інформація

Всього калорій: 1267 # Всього вуглеводів: 184 г # Всього жиру: 47 г # Загальний білок: 36 г # Загальний натрій: 2446 г # Загальний цукор: 32 г Розрахунок, не враховуючи оливковий олійний спрей. Примітка: Показана інформація заснована на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.