Чи можемо ми поговорити про те, як дивовижні пікантні пироги? Звичайно, десертні пироги привертають більшу увагу, але цей вегетаріанський пиріг з полентою має все для смаку. Це вершковий, земляний, пікантний і дуже смачний. На приготування пирога потрібно всього близько години, що робить його ідеальним бранч блюдом! Або ви можете додати простий зелений салат збоку, і вам приємний, легкий обід чи вечерю.
Запечена полента з грибами (веганське, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Високовуглеводний веган
- Веганський
- Без пшениці
сир без молока
Інгредієнти
Для запеченої поленти:
- 4 1/2 склянки відфільтрованої води
- 1 1/2 склянки страви з меленої кукурудзяної муки
- 16 унцій дитячих грибів Портобелло
- 1 шалот, подрібнений
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 2 столові ложки свіжого шавлії, розділені
- 6 столових ложок крему кешью, розділений (рецепт нижче)
- 2 столові ложки оливкової олії, розділені
- 1/2 столової ложки поживних дріжджів
- 3/4 чайної ложки шавлії
- 1 чайна ложка морської солі, розділена
- Тріскатий перець за смаком
Для крему з кешью:
- 1 1/2 склянки кешью, замочують протягом 2 годин, потім проціджують
- 3/4 склянки відфільтрованої води
- Сік з 1 лимона
- 1 чайна ложка морської солі
- 1 чайна ложка поживних дріжджів
- 1/4 чайної ложки часникового порошку
- 1/4 чайної ложки потрісканого перцю
Підготовка
Щоб зробити крем-кешью:
- Поєднайте всі інгредієнти в кухонному комбайні. Перемішуйте 1-2 хвилини. Зітріть сторони і обробіть ще раз, поки не стане гладким і кремовим.
Щоб зробити запечену поленту:
- Нагрійте духовку до 350 ° F. У середній каструлі доведіть до кипіння воду і 1 чайну ложку солі.
- Додайте кукурудзяну муку повільним потоком, збиваючи. Збийте по 1 столовій ложці оливкової олії і сушеного шавлії. Зменшіть нагрівання і тушкуйте, часто помішуючи дерев’яною ложкою, до дуже густого, близько 20 хвилин. Перемішайте поживні дріжджі та 2 столові ложки крему кешью.
- Тим часом змастіть або змастіть маслом форму для випічки розміром 8 на 12 дюймів. На великій сковороді на помірно сильному вогні нагрійте 1 столову ложку оливкової олії. Додайте половину шалоту і цибулю. Готуйте 2 хвилини. За смаком додайте гриби, 1/4 чайної ложки морської солі та чорний перець. Готуйте, часто помішуючи, поки гриби не золотисті, приблизно 5 хвилин. Насипте 1 столову ложку свіжого шавлії і варіть ще 2-3 хвилини. Видалити.
- Насипте поленту в блюдо з пирогом і викладіть рівним шаром. По центру пирога рівномірно розподіліть 4 столові ложки крему кешью, щоб вийшло широке коло. Зверху крем змастіть акуратною купою грибів. У вас можуть бути залишки.
- Покладіть запечену веганню поленту в духовку на 15 хвилин. Після закінчення залийте 1 столовою ложкою свіжого шавлії для гарніру і дайте настоятися протягом п’яти хвилин. Подавайте негайно або дайте повністю охолонути, перш ніж покласти його в холодильник.
Примітки
Крем кешью можна зберігати в критій ємності в холодильнику 3-5 днів.