Цей абрикосовий торт - це смачне частування для будь-якого віку. Проста корочка з пісочним фаршем увінчана розкішним пудингом і завершена якимись карамелізованими абрикосами з лаванди, які роблять це ідеальним десертом для особливого випадку.


Абрикосовий пиріг з цукром лаванди (веганський, без глютену)

  • Безмолочні продукти
  • Рецепти без глютену
  • Я вільний
  • Веганський
  • Без пшениці
панічна без глютену

Калорійність

525

Обслуговує

6-8

Інгредієнти

Для тіста:

  • 1 3/5 склянки пшеничного або безглютенового борошна
  • 4,4 унції мигдалю, мелений
  • 3 чайні ложки борошна ядра рожкового
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 столова ложка насіння чіа
  • 2 столові ложки цукру
  • 1 / 3-1 / 2 склянки рослинного масла

Для абрикосів:

  • 8,8 унції абрикоси
  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 1 столова ложка цукру лаванди
  • 1-2 столові ложки сиропу агави або рису

Для пудингу:

  • 1 1/3 немолочного молока на ваш вибір
  • 1 упаковка порошку веганського пудингу
  • 1-2 столові ложки цукру
  • 1/5 склянки аквафаби (вода з банки нуту), охолоджена
  • 1 1/2 чайної ложки ядра рожкового борошна

Підготовка

  1. Для тіста змішайте всі інгредієнти, крім олії, в мисці.
  2. Додайте олію і замісіть суміш руками в рівномірне тісто. Якщо ви використовуєте борошно без глютену, вам потрібно набагато менше олії, тому додайте олію повільно, поки тісто не зійдеться.
  3. Змастіть форму для випічки і притисніть до неї тісто. Помістіть це в холодильник до тих пір, поки не закінчиться наповнення або заливка.
  4. Абрикоси розріжте навпіл, обточіть і, якщо потрібно, четвертинками. Додайте на сковороду олію, цукор і сироп і коротко карамелізуйте їх при середній температурі при помішуванні.
  5. Знизіть температуру, додайте абрикоси і все перемішайте, щоб абрикоси покрилися цукрово-олійною сумішшю. Тепер обсмажуйте абрикоси кілька хвилин, поки вони не розм’якшать (не закипають). Поставте каструлю в сторону і залиште постояти близько 15 хвилин.
  6. Збийте аквафабу електричним ручним міксером в чистій мисці, додайте борошно з ядер моркви і збийте кілька хвилин, поки не вийде крем. Викладіть вершки в горщик.
  7. Додати порошок пудингу і цукор і негайно розмішати їх. Варіть це на середньому вогні, поки воно не стане кремовим.
  8. Вийміть горщик з плити, ще раз перемішайте протягом 10 - 20 секунд.
  9. Тепер помістіть пудинг у сковороду з формовою формою і зверху обкладіть його абрикосами. За бажанням глазуруйте його кількома столовими ложками решти цукрово-олійної суміші. Випікайте пиріг при температурі 400 ° F близько 20 хвилин, поки він не підрум’яниться.
  10. Вимкніть духовку до 350 ° F і запікайте ще 10-15 хвилин. Вийміть торт з духовки і дайте йому трохи охолонути. Дайте йому охолонути принаймні 8 годин у холодильнику.

Харчова інформація

Калорій: 3676 # Всього вуглеводів: 418 г # Всього жиру: 199 г # Загальний білок: 54 г # Загальний натрій: 2632 г # Загальний цукор: 200 г на порцію: Калорій: 525 # Вуглеводів: 60 г # Жир: 28 г # Білок: 8 г # Натрій: 376 мг # Цукор: 29 г Примітка: Інформація, що відображається, ґрунтується на доступних інгредієнтах та препаратах. Це не слід вважати заміною поради професійного дієтолога.