Цей абрикосовий торт - це смачне частування для будь-якого віку. Проста корочка з пісочним фаршем увінчана розкішним пудингом і завершена якимись карамелізованими абрикосами з лаванди, які роблять це ідеальним десертом для особливого випадку.
Абрикосовий пиріг з цукром лаванди (веганський, без глютену)
- Безмолочні продукти
- Рецепти без глютену
- Я вільний
- Веганський
- Без пшениці
панічна без глютену
Калорійність
525
Обслуговує
6-8
Інгредієнти
Для тіста:
- 1 3/5 склянки пшеничного або безглютенового борошна
- 4,4 унції мигдалю, мелений
- 3 чайні ложки борошна ядра рожкового
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 столова ложка насіння чіа
- 2 столові ложки цукру
- 1 / 3-1 / 2 склянки рослинного масла
Для абрикосів:
- 8,8 унції абрикоси
- 1 столова ложка рослинного масла
- 1 столова ложка цукру лаванди
- 1-2 столові ложки сиропу агави або рису
Для пудингу:
- 1 1/3 немолочного молока на ваш вибір
- 1 упаковка порошку веганського пудингу
- 1-2 столові ложки цукру
- 1/5 склянки аквафаби (вода з банки нуту), охолоджена
- 1 1/2 чайної ложки ядра рожкового борошна
Підготовка
- Для тіста змішайте всі інгредієнти, крім олії, в мисці.
- Додайте олію і замісіть суміш руками в рівномірне тісто. Якщо ви використовуєте борошно без глютену, вам потрібно набагато менше олії, тому додайте олію повільно, поки тісто не зійдеться.
- Змастіть форму для випічки і притисніть до неї тісто. Помістіть це в холодильник до тих пір, поки не закінчиться наповнення або заливка.
- Абрикоси розріжте навпіл, обточіть і, якщо потрібно, четвертинками. Додайте на сковороду олію, цукор і сироп і коротко карамелізуйте їх при середній температурі при помішуванні.
- Знизіть температуру, додайте абрикоси і все перемішайте, щоб абрикоси покрилися цукрово-олійною сумішшю. Тепер обсмажуйте абрикоси кілька хвилин, поки вони не розм’якшать (не закипають). Поставте каструлю в сторону і залиште постояти близько 15 хвилин.
- Збийте аквафабу електричним ручним міксером в чистій мисці, додайте борошно з ядер моркви і збийте кілька хвилин, поки не вийде крем. Викладіть вершки в горщик.
- Додати порошок пудингу і цукор і негайно розмішати їх. Варіть це на середньому вогні, поки воно не стане кремовим.
- Вийміть горщик з плити, ще раз перемішайте протягом 10 - 20 секунд.
- Тепер помістіть пудинг у сковороду з формовою формою і зверху обкладіть його абрикосами. За бажанням глазуруйте його кількома столовими ложками решти цукрово-олійної суміші. Випікайте пиріг при температурі 400 ° F близько 20 хвилин, поки він не підрум’яниться.
- Вимкніть духовку до 350 ° F і запікайте ще 10-15 хвилин. Вийміть торт з духовки і дайте йому трохи охолонути. Дайте йому охолонути принаймні 8 годин у холодильнику.