Шар густого карамельного та шоколадного мусів на імбирі, скоринці оливкової олії, завершеній шоколадною глазур’ю та прихованим сюрпризом полуниці. Сирий, веганський декаданс!
3 шарові полуничні шоколадні торти (веганські, сирі, безглютенові)
- Безмолочні продукти
- Сирий веган
- Я вільний
- Веганський
Обслуговує
2
Інгредієнти
Для Бази:- 2/3 склянки швидкого приготування вівса
- 1/3 склянки гречаного борошна
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 3 ст.л. сирого агави (або іншого сирого рідкого підсолоджувача на вибір)
- 3 ч. Ложки свіжого імбиру
- 1 ст. Л. Насіння льону
- 1 столова ложка конопляних сердечок
текстурований рослинний білковий м'ясний хлібДля шару карамелі:
- 1/2 склянки фініків, замочених у окропі
- 2 ст.л. кокосового молока
- 1/4 ч. Ложки кориці
- 1/4 ч. Ложки солі
- 3/4 склянки нуту
- 3 ст.л. какао-порошку
- 3 фініки, замочені в окропі
- 1/2 авокадо
- 4 ст.л. кокосового молока
- 1/4 склянки кокосової олії
- 1/4 склянки какао-порошку
- 3-4 ст.л кленового сиропу
Підготовка
- Перш ніж почати, закип’ятіть трохи води, помістіть свої фініки в термобезпечну миску і залийте достатньо окропу, щоб повністю покрити їх. Відкладіть на потім.
- Починайте основу, додавши все в чашу кухонного комбайна і обробляйте до утворення суміші крихти. Ви повинні мати можливість натискати його разом пальцями.
- Після готовності натисніть на основу суміші крихти на рамекіни, вистелені пергаментним папером (я вирізав коло на дно, а потім зробив смужку, щоб вирівнятися навколо зовні). Крім того, ви можете розпорошити посуд кулінарним спреєм або використовувати невеликі каструлі весняної форми, якщо у вас є. Основа повинна бути товщиною близько 1 см. Поставити в холодильник, щоб затвердіти.
- Далі підготуйте шар карамелі. Візьміть ваші дати (мінус 3 або 4 для шоколадного шару), які просочилися, і додайте їх, кокосове молоко, корицю і сіль в кухонний комбайн. Перемішуйте до отримання гладкої, кремової карамелі, скребте, як потрібно.
- Помістіть карамель в холодильник, щоб трохи закріпили коржі.
- Підготуйте шар шоколаду. Помістіть нут, авокадо, кокосове молоко та какао-порошок в миску кухонного комбайна і пульсуйте до однорідності. Він повинен бути густим і пудинговим, як за консистенцією.
- Далі ви готові зібрати торт. Викладіть шар основи карамелі на основу і підготуйте по одній полуниці для кожного торта, вирізавши верхню плоску. Помістіть полуницю правою стороною вгору поверх шару карамелі, а потім ложкою шоколаду покладіть поверх карамелі та навколо полуниці, вирівнявши її врівень з верхом полуниці. Поставте коржі в холодильник, щоб затвердіти і стати холодними - приблизно на 2 години.
- Незадовго до того, як ви будете готові до подачі, приготуйте глазур, поєднавши в горщику кокосове масло, мед або кленовий сироп та какао. Нагрівають до розплавлення і включають.
- Видаліть кожен корж з рамекіну і акуратно налийте глазур, розклавши його по верху і дайте йому бігти по боках. Він застигне досить швидко після удару холодних коржів, тому обов'язково розкладіть його навколо відразу. Поставте в холодильник або подайте негайно.
- Для подачі за допомогою теплого ножа розріжте кожен торт посередині, щоб розкрити полуницю.
- Насолоджуйтесь!