Шар густого карамельного та шоколадного мусів на імбирі, скоринці оливкової олії, завершеній шоколадною глазур’ю та прихованим сюрпризом полуниці. Сирий, веганський декаданс!


3 шарові полуничні шоколадні торти (веганські, сирі, безглютенові)

  • Безмолочні продукти
  • Сирий веган
  • Я вільний
  • Веганський

Обслуговує

2

Інгредієнти

Для Бази:
  • 2/3 склянки швидкого приготування вівса
  • 1/3 склянки гречаного борошна
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 3 ст.л. сирого агави (або іншого сирого рідкого підсолоджувача на вибір)
  • 3 ч. Ложки свіжого імбиру
  • 1 ст. Л. Насіння льону
  • 1 столова ложка конопляних сердечок
текстурований рослинний білковий м'ясний хліб
Для шару карамелі:
  • 1/2 склянки фініків, замочених у окропі
  • 2 ст.л. кокосового молока
  • 1/4 ч. Ложки кориці
  • 1/4 ч. Ложки солі
Для шоколадного шару:
  • 3/4 склянки нуту
  • 3 ст.л. какао-порошку
  • 3 фініки, замочені в окропі
  • 1/2 авокадо
  • 4 ст.л. кокосового молока
Шар шоколадної глазурі:
  • 1/4 склянки кокосової олії
  • 1/4 склянки какао-порошку
  • 3-4 ст.л кленового сиропу

Підготовка

  1. Перш ніж почати, закип’ятіть трохи води, помістіть свої фініки в термобезпечну миску і залийте достатньо окропу, щоб повністю покрити їх. Відкладіть на потім.
  2. Починайте основу, додавши все в чашу кухонного комбайна і обробляйте до утворення суміші крихти. Ви повинні мати можливість натискати його разом пальцями.
  3. Після готовності натисніть на основу суміші крихти на рамекіни, вистелені пергаментним папером (я вирізав коло на дно, а потім зробив смужку, щоб вирівнятися навколо зовні). Крім того, ви можете розпорошити посуд кулінарним спреєм або використовувати невеликі каструлі весняної форми, якщо у вас є. Основа повинна бути товщиною близько 1 см. Поставити в холодильник, щоб затвердіти.
  4. Далі підготуйте шар карамелі. Візьміть ваші дати (мінус 3 або 4 для шоколадного шару), які просочилися, і додайте їх, кокосове молоко, корицю і сіль в кухонний комбайн. Перемішуйте до отримання гладкої, кремової карамелі, скребте, як потрібно.
  5. Помістіть карамель в холодильник, щоб трохи закріпили коржі.
  6. Підготуйте шар шоколаду. Помістіть нут, авокадо, кокосове молоко та какао-порошок в миску кухонного комбайна і пульсуйте до однорідності. Він повинен бути густим і пудинговим, як за консистенцією.
  7. Далі ви готові зібрати торт. Викладіть шар основи карамелі на основу і підготуйте по одній полуниці для кожного торта, вирізавши верхню плоску. Помістіть полуницю правою стороною вгору поверх шару карамелі, а потім ложкою шоколаду покладіть поверх карамелі та навколо полуниці, вирівнявши її врівень з верхом полуниці. Поставте коржі в холодильник, щоб затвердіти і стати холодними - приблизно на 2 години.
  8. Незадовго до того, як ви будете готові до подачі, приготуйте глазур, поєднавши в горщику кокосове масло, мед або кленовий сироп та какао. Нагрівають до розплавлення і включають.
  9. Видаліть кожен корж з рамекіну і акуратно налийте глазур, розклавши його по верху і дайте йому бігти по боках. Він застигне досить швидко після удару холодних коржів, тому обов'язково розкладіть його навколо відразу. Поставте в холодильник або подайте негайно.
  10. Для подачі за допомогою теплого ножа розріжте кожен торт посередині, щоб розкрити полуницю.
  11. Насолоджуйтесь!